User manual
Baketype Brettplassering Temperatur °C Tid (min.)
Bakverk av butterdeig
2
160 - 180
1)
45 - 55
Flammekake (pizza-lig-
nende rett fra Alsace)
2
230 - 250
1)
12 - 20
Piroger (russisk versjon
av calzone)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1) Forvarm stekeovnen.
2) Bruk en grill - /stekepanne.
Lavtemperatursteking
Bruk denne funksjonen for å tilbrede magre,
møre stykker av kjøtt og fisk, med en kjer-
netemperatur på maksimalt 65 °C. Lavtem-
peratursteking egner seg ikke til oppskrifter
som grytestek eller fete svinesteker. Du kan
bruke steketermometeret for å forsikre deg
om at kjøttet har riktig kjernetemperatur (se
tabellen for Steketermometeret).
I løpet av de første 10 minuttene kan du
stille inn ovnen på en temperatur på mellom
80 °C og 150 °C. standard er 90 °C. Etter
at temperaturen er valgt vil ovnen fortsette
tilberedningen ved 80 °C. Ikke bruk funksjo-
nen Lavtemperatursteking til fjærkre .
Når du bruker denne funksjonen skal
retten tilbredes uten lokk.
1. Brun kjøttet i en panne på komfyrtop-
pen på en veldig høy varmeinnstilling i 1
- 2 minutter på hver side.
2.
Plasser kjøttet, sammen med den var-
me pannen, på en rist i ovnen.
3. Stikk steketermometeret inn i kjøttet.
4.
Velg funksjonen Lavtemperatursteking,
og still inn riktig kjernetemperatur.
Mat som skal
tilberedes
Vekt (g) Brettplassering Temperatur °C Tid i min.
Roastbiff 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Oksefilet 1000 - 1500 3 120 90 - 150
Kalvestek 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Biffer 200 - 300 3 120 20 - 40
Steking
• Bruk varmebestandig ovnsutstyr til ste-
king (se anvisningene fra produsenten).
• Store steker kan stekes direkte i dyp
langpanne (hvis en slik finnes), eller på
ovnsristen over langpannen.
• Stek magert kjøtt i stekeformen med
lokk. Dette sørger for at kjøttet blir safti-
gere.
• Alle typer kjøtt som skal brunes eller ha
skorpe, kan stekes i stekeformen uten
lokk.
• Vi anbefaler å tilberede kjøtt og fisk som
veier 1 kg eller mer i ovnen.
• For å forhindre at kjøttkraft eller fett bren-
ner seg fast i pannen bør du ha litt væske
i langpannen.
• Snu steken etter behov (etter 1/2 - 2/3 av
tilberedningstiden).
• Hell stekesky over store steker og fjærkre
med kraft fra maten flere ganger i løpet
av tilberedningen. Dette gir bedre steke-
resultater.
• Du kan skru av produktet når det er om-
trent 10 minutter igjen av stekeproses-
sen, og bruke restvarmen.
Steking med gratinering med vifte
Storfekjøtt
Kjøttype Mengde
Ovnsfunk-
sjon
Brettplasse-
ring
Temperatur
°C
Tid (min.)
Grytestek 1 - 1,5 kg
Over-/under-
varme
1 230 120 - 150
progress 19