User manual

Typ av bakverk Ugnsnivå Temperatur °C Tid (min)
Smördegskakor
2
160 - 180
1)
45 - 55
Flammekuchen (pizza-
liknande rätt från Als-
ace)
2
230 - 250
1)
12 - 20
Piroger (rysk version av
calzone)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1) Förvärm ugnen
2) Använd en långpanna.
Lågtemperaturstekning
Använd den här funktionen för att tillaga bi-
tar av mört magert kött och fisk med inner-
temperatur på högst 65 °C. Lågtemperatur-
stekning är inte avsedd för recept som t.ex.
skinkstek eller feta fläskstekar. Du kan an-
vända matlagningstermometern för att sä-
kerställa att köttet har rätt innertemperatur
(se tabellen för matlagningstermometern).
Under de första 10 minuterna kan du ställa
in en ugnstemperatur mellan 80 °C och 150
°C. Normaltemperatur är 90 °C. När tempe-
raturen ställts in fortsätter ugnen att tillaga
på 80 °C. Använd inte automatisk lågtem-
peraturstekning för fågel.
När du använder den här funktionen
ska maten alltid lagas utan lock.
1.
Bryn köttet i het stekpanna i 1-2 minu-
ter på varje sida.
2.
Sätt in köttet i den heta stekpannan i
ugnen på ugnsgallret.
3.
Sätt matlagningstermometern i köttet.
4.
Välj Lågtemperaturstekning och ställ in
rätt innertemperatur vid slutet.
Typ av maträtt Vikt (g) Ugnsnivå Temperatur °C Tid i min.
Rostbiff 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Oxfilé 1000 - 1500 3 120 90 - 150
Kalvstek 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Stekar 200 - 300 3 120 20 - 40
Stekning
• Använd värmebeständiga ugnsformar (se
tillverkarens bruksanvisning).
• Du kan steka stora stekar direkt i den
djupa långpannan (i förekommande fall)
eller på gallret ovanför den djupa lång-
pannan.
• Stek magert kött i stekgrytan med lock.
Det gör att köttet blir saftigare.
• Alla typer av kött som ska ha en stekyta
kan stekas i en stekgryta utan lock.
• Vi rekommenderar att kött och fisk som
steks i ugnen väger minst 1 kg.
• För att förhindra att köttsaft som tränger
ut bränner fast kan du tillsätta lite vätska i
långpannan.
• Vänd steken vid behov (efter 1/2 - 2/3 av
stektiden).
• Ös stora stekar samt fågel med deras
egen saft flera gånger under stekningen.
Därigenom blir resultatet bättre.
• Stäng av ugnen ca. 10 minuter före stek-
tidens slut och utnyttja eftervärmen.
Stekning med Varmluftsgrillning
Nötkött
Typ av kött Mängd
Ugnsfunk-
tioner
Ugnsnivå
Temperatur
°C
Tid (min)
Grytstek 1 - 1,5 kg
Över-/Under-
värme
1 230 120 - 150
Engelsk rostbiff
eller filé: röd
per cm höjd
Varmluftsgrill-
ning
1
190 - 200
1)
5 - 6
20 progress