User manual

Backware Einschubebene Temperatur in °C Zeit (Min.)
Piroggen (Russische
Version der Calzone)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1) Backofen vorheizen.
2) Tiefes Blech benutzen.
Bio-Garen
Benutzen Sie diese Funktion zum Garen
magerer, zarter Fleisch- und Fischstücke
bei Kerntemperaturen bis zu 65 °C. Bio-Ga-
ren ist nicht für Schmorbraten oder fetten
Schweinebraten geeignet. Sie können den
KT Sensor zur Sicherstellung der idealen
Kerntemperatur des Bratens benutzen (sie-
he Tabelle für den KT Sensor).
Für die ersten 10 Minuten stellen Sie die
Temperatur des Backofen zwischen 80 °C
und 150 °C ein. Die Standardtemperatur
beträgt 90 °C. Nach der Einstellung der
Temperatur behält der Backofen eine Tem-
peratur von 80 °C bei. Benutzen Sie die
Funktion Bio-Garen nicht für Geflügel.
Wenn Sie diese Funktion verwenden,
benutzen Sie keinen Deckel.
1.
Das Fleisch in einer Pfanne auf dem
Kochfeld auf jeder Seite 1-2 Minuten
sehr heiß anbraten.
2.
Das Fleisch in der heißen Bratpfanne
auf den Kombirost in den Backofen
stellen.
3.
Den KT Sensor in das Fleisch einfüh-
ren.
4.
Die Funktion Bio-Garen auswählen und
die gewünschte Kerntemperatur ein-
stellen.
Gargut Gewicht (g) Einschubebene Temperatur °C Zeit in Min.
Roastbeef/Filet 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Rinderfilet 1000 - 1500 3 120 90 - 150
Kalbsbraten 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Steaks 200 - 300 3 120 20 - 40
Braten
• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständi-
ges Geschirr (beachten Sie die Angaben
des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt in der
Brat- und Fettpfanne (falls vorhanden)
oder auf dem Kombirost über der Brat-
und Fettpfanne gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischsorten in einem
Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch
saftig.
• Alle Fleischarten, die bräunen oder eine
Kruste bekommen sollen, können im Brä-
ter ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab
1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, etwas
Flüssigkeit in die Brat- und Fettpfanne
geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 -
2/3 der Bratzeit).
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während der
Bratzeit übergießen. Dadurch erzielen Sie
ein besseres Bratergebnis.
• Schalten Sie das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende des Garvorgangs aus und nut-
zen Sie die Restwärme.
Braten mit Heißluftgrillen
Rindfleisch
Fleischart Menge
Backofen-
funktion
Einschub-
ebene
Temperatur
in °C
Zeit (Min.)
Schmorbraten 1 - 1,5 kg
Ober-/Unter-
hitze
1 230 120 - 150
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