User manual

Bagværkets art Ovnrille Temperatur °C Tid (min.)
Flammkuchen (pizza-
lignende ret fra Alsace)
2
230 - 250
1)
12 - 20
Piroger (russisk udgave
af calzone)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1) Forvarm ovnen.
2) Brug en grill / bradepande.
Lavtemperaturstegning
Brug denne funktion til at tilberede stykker
af magert og mørt kød og fisk med cen-
trumtemperaturer, som ikke overstiger 65
°C. Lavtemperaturstegning kan ikke anven-
des til opskrifter som grydesteg eller fed
nakkesteg af svinekød. Du kan anvende
termometeret til at sikre, at kødet har den
rigtige centrumtemperatur (se tabellen for
termometeret).
I de første 10 minutter kan du indstille en
ovntemperatur mellem 80 °C og 150 °C.
Standard er 90 °C. Når du har indstillet
temperaturen, fortsætter ovnen med at til-
berede ved 80 °C. Brug ikke funktionen
automatisk lavtemperaturstegning til fjer-
kræ.
Tilbered altid dine retter uden låg, når
du bruger denne funktion.
1. Svits kødet i en pande på kogesektio-
nen på en meget høj indstilling i 1-2 mi-
nutter på hver side.
2.
Læg kødet i den varme bradepande på
grillristen i ovnen.
3. Sæt termometeret i kødet.
4. Vælg funktionen lavtemperaturstegning
og indstil den rigtige centrumtempera-
tur.
Madvarer Vægt (g) Ovnrille Temperatur °C Tid i min.
Engelsk roastbeef 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Filet 1000 - 1500 3 120 90 - 150
Kalvesteg 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Steaks 200 - 300 3 120 20 - 40
Stegning
• Brug ovnfast kogegrej til stegning (følg
producentens anvisninger).
• Store stege kan steges direkte i grill /
bradepanden (hvis den findes) eller på
grillristen med grill / bradepanden under.
• Steg magert kød i bradepanden med lå-
get. Det holder bedre på kødsaften.
• Alt kød, der skal have sprød skorpe/
svær, kan steges i bradepanden uden
låg.
• Det anbefales, at du tilbereder kød og
fisk på 1 kg og derover i ovnen.
• For at forhindre at kødsaften eller fedt-
stoffet brænder på på bradepanden, kan
du komme lidt væske i grill / bradepan-
den.
• Stegen vendes efter behov (efter 1/2 -
2/3 af tilberedningstiden).
• Store stege og fjerkræ dryppes med ste-
gesky flere gange under stegning. Det gi-
ver bedre stegningsresultater.
• Du kan slukke apparatet ca. 10 minutter
før stegetiden er slut og bruge restvar-
men.
Stegning med turbogrill
Oksekød
Kødtype Mængde Ovnfunktion Ovnrille
Temperatur
°C
Tid (min.)
Grydesteg 1 - 1,5 kg
Over- under-
varme
1 230 120 - 150
progress 19