User manual

Orkaitėje kepant dvi skardas su pyragaičiais
ar sausainiais vienu metu, tarp abiejų skardų
palikite vieną laisvą lentynėlę.
Orkaitėje kepant dvi skardas su pyragaičiais
ar sausainiais vienu metu, praėjus 2/3 kepi-
mui skirto laiko skardas reikia apsukti arba
sukeisti vietomis.
Skrudinimo patarimai:
Neskrudinkite mažesnių negu 1 kg skerdie-
nos gabalų.
Mažesni gabalai skrudinami gali perdžiūti.
Raudona mėsa, kuri turi apskrusti iš išorės,
tačiau likti rausva arba puskepė viduje, ke-
pama aukštesnės temperatūros orkaitėje
(200 °C – 250 °C).
Balta mėsa, paukštiena ir žuvis kepama že-
mesnės temperatūros orkaitėje (150°C-
175°C).
Jeigu kepama trumpai, produktai padažui ar
garnyrui sudedami į skrudinimo skardą pa-
čioje kepimo pradžioje.
Kepant ilgiau, sudėkite juos pusvalandį prieš
baigiant kepti patiekalą.
Ar mėsa iškepusi, galite patikrinti šaukštu: jei
ji neįsispaudžia, reiškia iškepė.
Rostbifas ir filė, kuri turi likti rausva viduje, turi
būti skrudinama aukštesnėje temperatūroje,
bet trumpesn
į laiką.
Jei kepate mėsą tiesiog ant orkaitės grotelių,
po jomis įstatykite skrudinimo skardą, į kurį
sutekėtų sultys.
Iškepę skerdienos gabalą palaukite ne ma-
žiau 15 minučių, kad neištekėtų sultys.
Kad orkaitėje nesusidarytų pernelyg daug
dūmų, į skrudinimo skardą patartina įpilti tru-
putį vandens.
Kad nesusidarytų pernelyg daug kondensa-
to, papildykite vandens kelis kartus.
Prieš patiekimą į stalą, lėkštes galima sušil-
dyti orkaitėje nustačius minimalią temperatū-
rą.
Svarbu Neišklokite orkaitės aliuminio
plėvele ir nedėkite skrudinimo arba
kepimo skardų ant orkaitės dugno:
susikaupęs didelis karštis gali pažeisti
orkaitės emalį.
Maisto ruošimo trukmė
Maisto ruošimo trukmė gali kisti priklausomai
nuo atskirų patiekalų sudėtinių dalių, naudo-
jamų produktų arba skysčių kiekio.
Pirmąkart gamindami kepsnį ar kepinį, užsi-
rašykite laiką, kurio reikėja jiems pagaminti:
taip sukaupsite atskirų patiekalų gamybos
patirtį.
Remdamiesi savo patirtimi galėsite efekty-
viau pritaikyti lentelėje pateiktas kepimo truk-
mės vertes.
Viršutinis ir apatinis kaitinimo elementai
ir karštas oras
Kepimo laikai nurodyti be orkaitės įkaiti-
mo laiko.
Tuščią orkaitę reikia pakaitinti maždaug
10 minučių.
PYRAGAI
Viršutinis ir apatinis
kaitinimo elementai
Karštas oras Maisto ga-
minimo
laikas
PATIEKALAS
lygis
Temp.
(°C)
lygis
Temp.
(°C)
Minutėmis PASTABA
Plaktos tešlos 2 170
2(1 ir 3)
1)
160 45-60 kepimo for-
moje
Trapi tešla 2 170
2(1 ir 3)
1)
160 20-30 kepimo for-
moje
Varškės pyragas 1 175 2 165 60-80 kepimo for-
moje
Obuolių pyragas 1 170
2(1 ir 3)
1)
160 90-120 kepimo for-
moje
Štrudelis 2 180 2 160 60-80 Kepimo pa-
dėklas
Pyragai su uogiene 2 190
2(1 ir 3)
1)
180 40-45 kepimo for-
moje
progress 11