User manual

Eğer kurabiye/kuru pastalı iki pişirme tepsisi
fırının içerisine aynı anda sürülürse, iki tepsi
arasında bir kat boşluk bırakılması gereklidir.
Eğer kurabiye/kuru pastalı iki pişirme tepsisi
fırının içerisine aynı anda sürülürse, iki tepsi-
nin de pişirme sürelerinin 2/3'ü dolduğunda,
yukarıdan aşağıya ve aşağıdan yukarıya yer
değiştirilmeleri gerekir.
Kızartma için:
Ağırlığı 1 kg.'dan az et parçalarını kızartmayı-
nız.
Daha küçük parçalar kızartma esnasında ku-
ruyabilir.
Dışı iyi piş
miş ancak içi pembe ve az pişmiş
kalması gereken kırmızı et yüksek sıcaklıkta
(200°C - 250°C) kızartılmalıdır.
Diğer yandan, beyaz etler, tavuk ve balık da-
ha düşük bir sıcaklıkta (150°C - 175°C) pişi-
rilmelidir.
Sos veya et avcar malzemeleri, eğer pişirme
süresi kısa ise hemen pişirmeye başlarken kı-
zartma tavasına eklenmelidir.
Aksi halde, bunları pişirmenin tamamlanma-
sından yarım saat önce ekleyiniz.
Etin pişip pişmediğini bir kaşıkla kontrol ede-
bilirsiniz: Kaşık etin içine batmıyorsa iyice piş-
miştir.
İçi pembe kalması gereken rozbif ve bonfile
daha kısa bir sürede daha yüksek bir sıcak-
lı
kta pişirilmelidir.
Etlerin direk olarak fırın rafında pişirilmesi ha-
linde, alt rafa/kata kızartma tavasını yerleşti-
riniz.
Etin suyunun dışarı akmaması için, kızartmayı
kesmeden önce 15 dakika bekletiniz.
Fırının içindeki duman oluşumunu azaltmak
için, yağ tepsisine bir miktar su konulması
tavsiye edilir.
Yoğunlaşmayı önlemek için birkaç kez su ek-
leyiniz.
Tabaklar servis zamanına kadar fırının içinde
asgari ısıda sıcak tutulabilir.
Önemli Fırını alüminyum folyo ile
kaplamayınız ve pişirme tepsilerini,
tencereleri vs. fırının tabanına
koymayınız, aksi halde f
ırın emayesi
oluşan ısı birikimi sonucu zarar görür.
Pişirme süreleri
Pişirme süreleri, her bir yiyeceğin içerdiği sıvı
miktarına, içeriğine ve katkı malzemesine gö-
re farklılık gösterir.
İlk pişirme veya kızartma işleminde kullan-
dığınız ayarları, ileride aynı tip yemeği pişirir-
ken tecrübe kazanmak için not ediniz.
Tablolarda verilen değerleri kendi deneyimle-
riniz doğrultusunda değiştirebilirsiniz.
Üst ve alt rezistans ve sıcak hava
Belirtilen süreler, ön ısıtmayı kapsamaz.
Boş fırını daima 10 dakika ön ısıtmaya
bırakınız.
KEKLER
Üst ve alt rezistans Sıcak hava Pişirme
süresi
YİYECEĞİN TÜRÜ
raf
Sıcak.
(°C)
raf
Sıcak.
(°C)
Dakika
olarak
NOT
Çırpılan tarifeler 2 170
2 (1 ve 3)
1)
160 45-60 Kek kalıbı
Pandispanya hamu-
ru
2 170
2 (1 ve 3)
1)
160 20-30 Kek kalıbı
Yağlı sütlü cheese
cake
1 175 2 165 60-80 Kek kalıbı
Elmalı kek 1 170
2 (1 ve 3)
1)
160 90-120 Kek kalıbı
Meyveli turta 2 180 2 160 60-80 Fırın tepsisi
Reçelli tart 2 190
2 (1 ve 3)
1)
180 40-45 Kek kalıbı
Meyveli kek 2 170 2 150 60-70 Kek kalıbı
Pandispanya 1 170
2 (1 ve 3)
1)
165 30-40 Kek kalıbı
Yılbaşı pastası 1 150 2 150 120-150 Kek kalıbı
8 progress