User manual
Sakarsēts gaiss
Produkti tiek pagatvoti ar vienmērīgu sakar-
sētā gaisa plūsmu, ko rada cepeškrāsns aiz-
mugurējā daļā uzstādītais ventilators.
Siltums ātri un vienmērīgi sasniedz visas ce-
peškrāsns daļas. Tas nozīmē to, ka varat
vienlaikus pagatavot dažādus ēdienus, kas
novietoti dažādos cepeškrāsns līmeņos.
Šādas gatavošanas priekšrocības ir:
– Ātrāka iepriekšējā sakarsēšana
Tā kā cepeškrāsns ar ventilatoru ātri sas-
niedz vajadzīgo temperatūru, ne vienmēr ir
nepieciešams iepriekš sakarsēt ierīci, kaut
arī, iespējams, jums jā
pievieno gatavoša-
nas laikiem papildus 5-7 minūtes. Ēdie-
niem, kuru gatavošanai nepieciešamas
augstākas temperatūras, piemēram, mai-
zei, smalkmaizītēm, plāceņiem, suflē un ci-
tiem ēdieniem, vislabākos rezultātus var
iegūt, ja cepeškrāsns vispirms tiek iepriek-
šēji sakarsēta.
– Zemākas temperatūras
Gatavošanai cepeškrāsnī ar ventilatoru
pamatā nepieciešamas zemākas tempe-
ratūras nekā tradicionālajai gatavošanai.
Ievērojiet gatavošanas tabulā minētās
temperatūras. Atcerieties, ka jāsamazina
augšējā un apakšējā sildelementa tempe-
ratūra par aptuveni 20-25 ŗC.
– Vienmērīgāka siltumizplatī
ba
Cepeškrāsnij ar ventilatoru ir vienmērīga
siltumizplatība visos plauktu līmeņos. Tas
nozīmē, ka vienu un to pašu produktu por-
cijas cepeškrāsnī var pagatavot vienlaikus.
Tomēr augšējā plauktā ēdiens, iespējams,
apbrūnināsies ātrāk nekā apakšējā.
Tā ir parasta parādība. Un starp ēdieniem
nav novērojama aromātu sajaukšanās.
Augšējais un apakšējais sildelements
–Cepeškrāsns vidējais plaukts nodrošina
vislabāko siltumizplatību. Ja vēlaties ap-
brūnināt ēdiena apakšpusi, novietojiet pī-
rāgus un smalkmaizītes apakš
ējā cepeš-
krāsns līmenī. Lai palielinātu ēdiena aug-
šējās daļas apbrūnināšanu, izvēlieties aug-
stāku plaukta stāvokli.
– Gatavošanai paredzēto cepešpannu un
virtuves trauku materiāls un apdare ietek-
mēs ēdienu apakšējo daļu apbrūnināšanu.
Emaljēti trauki, tumši, smagi vai nepiede-
gošie trauki palielinās ēdienu apakšējās
daļas apbrūnināšanu, turpretim stikla trau-
ki, spoža alumīnija vai pulēta metāla ce-
pešpannas atstaros siltumu un samazinās
ēdienu apakšējās daļas apbrūnināšanu.
–Lai iegūtu vienmērīgu apbrū
ninājumu, no-
vietojiet produktus cepešpannas vidusda-
ļā.
– Novietojiet produktus uz piemērota izmēra
universālajām cepešpannām, lai nepieļau-
tu sakarsēto ēdienu šļakstu nokļūšanu uz
cepeškrāsns pamatnes, kā arī atvieglotu to
notīrīšanu.
– Nenovietojiet traukus, skārda kārbas
vai universālās cepešpannas cepeš-
krāsns pamatnē , jo tā var ievērojami sa-
karst un tajā var rasties bojājumi. Izmanto-
jot šo iestatījumu, siltums tiek piegādāts
gan no augšējā, gan apakšējā sildelemen-
ta. Tas ļaus pagatavot ēdienu vienā ce-
peškrāsns līmenī. Šī funkcija ir piemērota
ē
dieniem, kuriem jāapbrūnina apakšpuse,
piemēram, sāļajiem pīrāgiem un augļu pī-
rāgiem.
Arī sacepumiem, lazanjai un sautētai gaļai ar
sīpoliem un kartupeļiem, kuriem nepiecieša-
ma papildu apbrūnināšana, piemērota ir ga-
tavošana tradicionālajā cepeškrāsnī.
Kā lietot augšējo un apakšējo sakarsēšanu:
1. Pagrieziet cepeškrāsns regulatoru līdz
vajadzīgajai funkcijai
2. Pagrieziet temperatūras vadības ierīci līdz
vajadzīgajai temperatūrai.
Apakšējais sildelements
Šī funkcija ir īpaši piemērota, apcepot pīrāgu
un smalkmaizīšu apakšpuses, kā arī pabei-
dzot sāļo pīrāgu un augļu pīrāgu pagatavo-
šanu, nodrošinot to pilnīgu pagatavošanu.
Temperatūras vadības ierīces indikators
turpinās degt, kamēr netiks sasniegta
vajadzīgā temperatūra. Tā pēc tam sāk
cikliski iedegties un nodzist, norādot, ka
tiek uzturēta vēlamā temperatūra.
Grils
–Lielākā daļa produktu jānovieto uz grilēša-
nas cepešpannas režģa, lai nodrošinātu
maksimālu gaisa cirkulāciju un likvidētu
ēdienā taukvielas un sulas. Ja nepiecie-
šams, tādus ēdienus kā zivis, aknas un
nieres var novietot tieši uz grila pannas.
– Ēdiens pirms cepšanas pilnībā jānosusina,
lai samazinātu tauku un sulu izšļakstīša-
nos. Iesmērējiet liesu gaļu un zivis ar nelielu
daudzumu eļļas vai kausēta sviesta, lai tie
saglabātos mitri gatavošanas laikā.
6 progress