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Cottura tradizionale e cottura ventilata
Le indicazioni di tempo non comprendono il preriscaldamento.
Preriscaldate sempre il forno vuoto per 10 minuti.
Le temperature riportate sono valori indicativi. Eventualmente, modificatele in
base alle vostre preferenze personali.
(
*
)
Per la cottura contemporanea di più cibi, si consiglia di disporli ai livelli indicati fra parentesi.
Tabelle di cottura
TORTE E DOLCI
Torte lievitate 2 170 2 (1 e 3)* 160 45-60 Tortiera
Pasta frolla 2 170 2 (1 e 3)* 160 20-30 Tortiera
Torta di ricotta 1 175 2 165 60-80 Tortiera
Torta di mele 1 170 2 (1 e 3)* 160 90-120 Tortiera
Strudel 2 180 2 160 60-80 Piastra da forno
Crostata 2 190 2 (1 e 3)* 180 40-45 Tortiera
Torta morbida 2 170 2 150 60-70 Tortiera
Pan di Spagna 1 170 2 (1 e 3)* 165 30-40 Tortiera
Dolce con canditi 1 150 2 150 120-150 Tortiera
Torta di prugne 1 175 2 160 50-60 Teglia per pane
Dolcetti 3 170 2 160 20-35 Piastra da forno
Biscotti 2 160 2 (1 e 3)* 150 20-30 Piastra da forno
Meringhe 2 135 2 (1 e 3)* 150 60-90 Piastra da forno
Focaccine 2 200 2 190 12~20 Piastra da forno
Pasticceria: bigné 2 o 3 210 2 (1 e 3)* 170 25-35 Piastra da forno
Tortine 2 180 2 170 45-70 Stampi
PANE E PIZZA
Pane bianco 1 195 2 185 60-70
Pane di segale 1 190 1 180 30-45 Teglia per pane
Panini 2 200 2 (1 e 3)* 175 25-40 Piastra da forno
Pizza 2 200 2 200 20-30 Piastra da forno
SFORMATI
Sformato di pasta 2 200 2 (1 e 3)* 175 40-50 Teglia
Sformato di verdure 2 200 2 (1 e 3)* 175 45-60 Teglia
Quiche 1 210 1 190 30-40 Teglia
Lasagne 2 200 2 200 25-35 Teglia
Cannelloni 2 200 2 200 25-35 Teglia
CARNE
Manzo 2 190 2 175 50-70 Griglia
Suino 2 180 2 175 100-130 Griglia
Vitello 2 190 2 175 90-120 Griglia
Roastbeef
al sangue 2 210 2 200 50-60 Griglia
cottura media 2 210 2 200 60-70 Griglia
ben cotto 2 210 2 200 70-80 Griglia
Spalla di maiale 2 180 2 170 120-150 Con cotica
Stinco di maiale 2 180 2 160 100-120 2 pezzi
Agnello 2 190 2 175 110-130 Coscia
Pollo 2 190 2 200 70-85 Intero
Tacchino 2 180 2 160 210-240 Intero
Anatra 2 175 2 220 120-150 Intera
Oca 2 175 1 160 150-200 Intera
Coniglio 2 190 2 175 60-80 In pezzi
Lepre 2 190 2 175 150-200 In pezzi
Fagiano 2 190 2 175 90-120 Intero
Polpettone 2 180 2 170 tot. 150 Teglia per pane
PESCE
Trota/Pesci d'acqua salata 2 190 2 (1 e 3)* 175 40-55 3-4 pesci
Tonno/Salmone 2 190 2 (1 e 3)* 175 35-60 4-6 filetti
ALIMENTI
Cottura statica
Cottura ventilata
Temp.
(°C)
Temp.
(°C)
4
3
2
1
Tempo di
cottura
in minuti
OSSERVAZIONI
4
3
2
1
Livello Livello