User manual

2. Regulator temperature zavrtite na želeno
temperaturo.
3. Izberite ustrezno rešetko za ponev za žar
ter postopek peke na žaru nastavite v
skladu z debelino živil. Upoštevajte navo-
dila za pripravo živil na žaru.
Grelec za žar se krmili s termostatom. Med
postopkom pečenja na žaru se žar v pre-
sledkih vklaplja in izklaplja ter tako preprečuje
pregrevanje.
Termična obdelava na žaru
Termična obdelava na žaru omogoča alter-
nativno metodo priprave živil, ki je običajno
povezana s klasično pripravo na žaru. Grelec
za žar in ventilator pečice delujeta hkrati ter
zagotavljata kroženje vročega zraka okoli ži-
vil.
Odpade potreba po preverjanju in obračanju
živila.
Termična obdelava na žaru pomaga zmanj-
šati vonjave, ki nastajajo pri kuhanju.
Z izjemo popečenja in rahlega zapečenja
zrezkov lahko termično obdelavo na žaru
uporabite za vsa živila, ki jih pripravljate s tra-
dicionalnim pečenjem na žaru.
Pečenje je bolj nežno; zato je čas pečenja z
uporabo termične obdelave nekoliko daljši
od časa, ki je potreben za tradicionalno pe-
čenje na žaru.
Ena izmed prednosti pa je v tem, da lahko
naenkrat pripravljate večjo količino živil.
1. Z zasukom gumba za nastavitev funkcije
pečice vklopite pečico
2.Pomembno! Pri uporabi termične
obdelave na žaru izberite najvišjo
temperaturo 200 °C.
Odmrzovanje
Ventilator pečice deluje brez vročine in po-
vzroča kroženje zraka pri sobni temperaturi v
pečici.
To pospeši odmrzovanje.
Vendar na hitrost odmrzovanja vpliva tudi
temperatura v kuhinji.
Ta funkcija je še posebej primerna za od-
mrzovanje občutljivih živil, ki se lahko na vr-
očini pokvarijo, kot so npr. torte, polnjene s
kremo, ledene torte, pecivo, kruh in drugi
kvašeni izdelki.
Gumb termostata mora biti v položaju za iz-
klop.
Namigi in razpredelnice za pečenje
Za pečenje peciva:
Pecivo in krhko testo se običajno peče pri
srednji temperaturi (150 °C-200 °C).
Zato je potrebno pečico predhodno približno
10 minut ogrevati.
Vrat pečice ne odpirajte pred iztekom 3/4
časa pečenja.
Pecivo iz krhkega testa se peče v tortnem
modelu ali pekaču do 2/3 časa pečenja, za-
tem se pred dokončnim pečenjem še garni-
ra.
Dodatni čas pečenja je odvisen od vrste in
količine obloge oz. nadeva.
Biskvitno testo se mora stežka ločiti z žlice.
Čas pečenja se zaradi prevelike količine te-
kočine po nepotrebnem podaljša.
Če v pečico istočasno vstavite dva pekača s
pecivom iz krhkega testa in kolači, med obe-
ma pekačema pustite prazno eno višino vo-
dil.
Če v pečico istočasno vstavite dva pekača s
pecivom iz krhkega testa in kolači, pekača
med seboj zamenjajte ter ju obrnite po pri-
bližno 2/3 časa pečenja.
Za pečenje mesa:
Ne pecite kosov mesa, ki so lažji od 1 kg.
Manjši kosi bi se pri pečenju lahko osušili.
Temno meso, ki ga želite dobro prepeči od
zunaj in srednje ali malo od znotraj, pecite pri
višji temperaturi (200 °C-250 °C).
Belo meso, perutnino in ribe pa pripravljajte
pri nižji temperaturi (150 °C-175 °C).
Sestavine za omako ali mesni sok dodajte v
posodo že na začetku samo v primeru, če je
čas peke kratek.
V primeru daljšega časa pečenja jih dodajte
zadnje pol ure.
S pomočjo žlice lahko preverite, če je meso
dobro pečeno: če mesa ne morete potlačiti,
je dobro prepečeno.
Pečeno meso in pečenka, za katera želite, da
ostaneta znotraj rožnata, pecite manj časa
pri višji temperaturi.
Če pečete meso neposredno na rešetki,
vstavite v vodilo pod rešetko pekač za pre-
strezanje sokov.
Kos mesa pustite stati najmanj 15 minut, da
mesni sok ne izteče.
progress 7