User manual

Natomiast białe mięso, drób i ryby wymagają
niższej temperatury (150°C- 175°C).
Składniki sosów powinny być dodawane do
brytfanny na początku, jeśli czas pieczenia
jest krótki.
W przeciwnym razie, należy dodać je w ciągu
ostatnich 30 minut.
Można użyć łyżki, aby sprawdzić, czy mięso
się upiekło: jeśli po naciśnięciu mięsa łyżką
daje się wyczuć opór oznacza to, że mięso
jest upieczone.
Rostbefy i filety, które mają pozostać różowe
w środku, muszą być pieczone w wyższej
temperaturze przez krótszy czas.
Jeśli mięso jest pieczone bezpośrednio na
ruszcie piekarnika, poniżej rusztu należy wło-
żyć ociekacz do tłuszczu.
Aby mięso było soczyste, po jego upiecze-
niu, zaleca się odczekać przynajmniej 15 mi-
nut przed jego pokrojeniem.
Aby zmniejszyć ilość dymu w piekarniku, za-
leca się dodanie niewielkiej ilości wody do
ociekacza.
Aby zapobiec zjawisku kondensacji, wodę
należy dodawać kilka razy.
Przed podaniem przygotowane potrawy
można utrzymywać ciepłe w piekarniku.
Ważne! Podczas pieczenia nie wolno
wykładać żadnych części piekarnika
folią aluminiową ani stawiać brytfanek,
naczyń, itp. na dnie piekarnika,
ponieważ nadmierny wzrost
temperatury może uszkodzić
emaliowaną powłokę piekarnika.
Czasy pieczenia
Czas pieczenia zależy od składu, składników
oraz ilości płynów w poszczególnych da-
niach.
Zaleca się zapamiętanie wyników uzyska-
nych przy pierwszym pieczeniu w piekarniku,
aby zyska
ć doświadczenie do przygotowa-
nia takich samych potraw w przyszłości.
W oparciu o własne doświadczenie będzie
można zmieniać wartości podane w tabe-
lach.
Pieczenie tradycyjne
Ważne! Podane czasy pieczenia nie
obejmują czasu wstępnego nagrzewania.
Pusty piekarnik należy zawsze rozgrzewać
przez 10 minut.
CIASTA
Waga (gr.)
TYP POTRAWY
Temperatura w
°C
Poziom
umieszcze-
nia potrawy
Czas pieczenia
w min.
Ciasto ukręcane 170 1 45-60
Kruche ciasto 170 2 20-30
Sernik 160 1 60-80
Ciasto z jabłkami 180 1 40-60
Strudel 175 2 60-80
Tarta z dżemem 175 2 30-40
Biszkopt 175 1 45-60
Herbatniki 175 1 30-40
Strucla 170 1 40-60
Placek 170 1 50-60
Ciasteczka 175 2 25-35
Herbatniki 160 3 20-30
Bezy 100 2 90-120
Ciasteczka drożdżowe 190 2 12-20
Ptysie z kremem/eklerki 200 2 15-25
progress 7