User manual

Οι τάρτες ψήνονται σε φόρμα για κέικ ή σε
ταψί για τα 2/3 του χρόνου ψησίματος και,
στη συνέχεια, γαρνίρονται πριν ψηθούν
πλήρως.
Αυτός ο επιπλέον χρόνος ψησίματος εξαρ‐
τάται από τον τύπο και την ποσότητα της
επικάλυψης ή της γέμισης.
Το κουτάλι πρέπει να αφαιρείται με δυσκο‐
λία από τη ζύμη.
Ο χρόνος ψησίματος είναι αυξημένος εάν
βρίσκεται σε ιδιαίτερα υγρή κατάσταση.
Εάν τοποθετηθούν ταυτόχρονα στο φούρνο
δύο ταψιά ψησίματος με γλυκά ή μπισκότα,
πρέπει να αφήσετε μια κενή σχάρα ανάμεσα
στα ταψιά.
Εάν τοποθετηθούν ταυτόχρονα στο φούρνο
δύο ταψιά ψησίματος με γλυκά ή μπισκότα,
πρέπει να αντιστρέψετε τη θέση των ταψιών
και να τα γυρίσετε μετά από περίπου 2/3 του
χρόνου ψησίματος.
Ψήσιμο φαγητών:
Μην ψήνετε κομμάτια με βάρος μικρότερο
από 1 kg.
Τα μικρότερα κομμάτια μπορεί να στεγνώ‐
σουν όταν ψηθούν.
Το σκούρο κρέας, το οποίο πρέπει να είναι
καλά ψημένο εξωτερικά αλλά να παραμένει
μέτρια ψημένο ή μισοψημένο εσωτερικά,
πρέπει να ψηθεί σε υψηλότερη θερμοκρα‐
σία (200°C-250°C).
Για λευκό κρέας, πουλερικά και ψάρια απαι‐
τείται χαμηλότερη θερμοκρασία (150°C-
175°C).
Όταν ο χρόνος ψησίματος είναι σύντομος,
τα συστατικά για σάλτσα ή ζωμό κρέατος
πρέπει να προστίθενται στο σκεύος ψησί‐
ματος μόνο στην αρχή.
Διαφορετικά, προσθέστε τα στην τελευταία
μισή ώρα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι,
για να ελέγξετε εάν το κρέας είναι ψημένο:
εάν δεν μπορείτε να πιέσετε το κουτάλι, το
κρέας έχει ψηθεί καλά.
Το ψητό μοσχάρι και το φιλέτο, το οποίο
πρέπει να παραμείνει ροζ στο εσωτερικό,
πρέπει να ψηθεί σε υψηλότερη θερμοκρα‐
σία για λιγότερο χρόνο.
Εάν ψήσετε κρέας απευθείας πάνω στη
σχάρα του φούρνου, τοποθετήστε το
σκεύος ψησίματος σε χαμηλότερο επίπεδο
σχάρας, για να συλλέξετε τα υγρά.
Αφήστε το κομμάτι κρέας τουλάχιστον 15
λεπτά, ώστε να διατηρήσει τους χυμούς του.
Για να μειωθεί η συσσώρευση καπνού στο
φούρνο, συνιστάται να ρίξετε λίγο νερό στο
σκεύος ψησίματος.
Για να αποτραπεί η δημιουργία συμπύκνω‐
σης, προσθέτετε νερό αρκετές φορές.
Πριν από το σερβίρισμα, τα φαγητά μπο‐
ρούν να διατηρηθούν ζεστά μέσα στο φούρ‐
νο, σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ Μην τοποθετείτε
αλουμινόχαρτο ή ταψιά ψησίματος, κλπ.
στη βάση του φούρνου, καθώς λόγω της
θέρμανσης θα καταστραφεί το σμάλτο του
φούρνου.
Διάρκεια ψησίματος
Η διάρκεια ψησίματος μπορεί να διαφέρει
ανάλογα με τη σύνθεση, τα συστατικά και
την ποσότητα υγρού στα φαγητά.
Σημειώστε τις ρυθμίσεις κατά τις πρώτες
προσπάθειες ψησίματος, ώστε να αποκτή‐
σετε εμπειρία για την προετοιμασία των
ίδιων φαγητών στο μέλλον.
Θα είστε σε θέση να μεταβάλλετε τις τιμές
που παρέχονται στους πίνακες με βάση την
εμπειρία σας.
Πάνω και κάτω αντίσταση
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ Στη διάρκεια ψησίματος δεν
περιλαμβάνεται η προθέρμανση.
Ο άδειος φούρνος πρέπει να προθερμαίνε‐
ται πάντα για 10 λεπτά.
ΚΕΙΚ
Βάρος (g.)
ΤΥΠΟΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Θερμοκρασία °C
Επίπεδο σχά‐
ρας
Διάρκεια ψησίμα‐
τος σε λεπτά
Ζύμη 170 1 45-60
Τάρτες 170 2 20-30
Τσιζ κέικ βουτύρου 160 1 60-80
progress 7