User manual
– Gatavošanai paredzēto cepešpannu un
virtuves trauku materiāls un apdare ietek-
mēs ēdienu apakšējo daļu apbrūnināšanu.
Emaljēti trauki, tumši, smagi vai nepiede-
gošie trauki palielinās ēdienu apakšējās
daļas apbrūnināšanu, turpretim stikla trau-
ki, spoža alumīnija vai pulēta metāla ce-
pešpannas atstaros siltumu un samazinās
ēdienu apakšējās daļas apbrūnināšanu.
–Lai iegūtu vienmērīgu apbrūninājumu, no-
vietojiet produktus cepešpannas vidusda-
ļā.
– Novietojiet produktus uz piemērota izmēra
universālajām cepešpannām, lai nepieļau-
tu sakarsēto ēdienu šļakstu nokļūšanu uz
cepeškrāsns pamatnes, kā
arī atvieglotu to
notīrīšanu.
–
Nenovietojiet traukus, skārda kārbas
vai universālās cepešpannas cepeš-
krāsns pamatnē , jo tā var ievērojami sa-
karst un tajā var rasties bojājumi. Izmanto-
jot šo iestatījumu, siltums tiek piegādāts
gan no augšējā, gan apakšējā sildelemen-
ta. Tas ļaus pagatavot ēdienu vienā ce-
peškrāsns līmenī. Šī funkcija ir piemērota
ēdieniem, kuriem jāapbrūnina apakšpuse,
piemēram, sāļajiem pīrāgiem un augļu pī-
rāgiem.
Arī sacepumiem, lazanjai un sautētai gaļai ar
sīpoliem un kartupeļiem, kuriem nepiecieša-
ma papildu apbrūnināšana, piemērota ir ga-
tavošana tradicionālajā cepeškrāsnī.
Kā lietot augšējo un apakšējo sakarsēšanu:
1. Pagrieziet cepeškrāsns regulatoru līdz
vajadzīgajai funkcijai
2. Pagrieziet temperatūras vadības ierīci līdz
vajadzīgajai temperatūrai.
Apakšējais sildelements
Šī funkcija ir īpaši piemērota, apcepot pīrāgu
un smalkmaizīšu apakšpuses, kā arī pabei-
dzot sāļo pīrāgu un augļu pīrāgu pagatavo-
šanu, nodrošinot to pilnīgu pagatavošanu.
Temperatūras vadības ierīces indikators
turpinās degt, kamēr netiks sasniegta
vajadzīgā temperatūra. Tā pēc tam sāk
cikliski iedegties un nodzist, norādot, ka
tiek uzturēta vēlamā temperatūra.
Augšējais cepeškrāsns elements
Lietojiet šo funkciju, lai apbrūninātu gatavos
ēdienus, piemēram, lazanju vai ziedkāpos-
tus, kas pārklāti ar sieru.
Padomi un gatavošanas tabulas
Gatavošana:
Pīrāgu un smaklmaizīšu pagatavošanai pa-
rasti nepieciešama vidēja temperatūra (150
°C-200 °C).
Tādēļ nepieciešams sākotnēji sakarsēt ce-
peškrāsni aptuveni. 10 minūtes.
Neatveriet cepeškrāsns durtiņas, pirms nav
pagājušas 3/4 no gatavošanas laika.
Smalkmaizītes tiek gatavotas īpašā veidnē
vai uz universālās cepešpannas 2/3 no pa-
redzētā laikā un pēc tam, pirms beigu paga-
tavošanas, tās tiek garnētas.
Turpmākais gatavošanas laiks ir atkarīgs no
garnējuma vai pildījuma veida un daudzuma.
Biskvītmīklas maisījumiem ir jābūt ar augstu
lipšanas pakāpi.
Ja mīklā ir par daudz mitruma, gatavošanas
laiks palielināsies.
Ja cepeškrāsnī
vienlaikus tiek ievietotas di-
vas universālās cepešpannas ar smalkmaizī-
tēm vai biskvītiem, tad starp tām jāatstāj
viens brīvs plauktu līmenis.
Ja cepeškrāsnī vienlaikus tiek ievietotas di-
vas universālās cepešpannas ar smalkmaizī-
tēm vai biskvītiem, tās jāapmaina vietām, kad
pagājušas aptuveni 2/3 no gatavošanas lai-
ka.
Cepšana:
Necepiet gaļu, kas sver mazāk par 1 kg.
Cepot gaļu mazākā daudzumā, tā var izžūt.
Tumšā gaļa, kuras virsējā kārta ir labi jāizcep,
taču iekšpuse jāatstāj vidēji vai tikai nedaudz
apcepta, jāpagatavo, izmantojot augstāku
temperatūru (200-250 °C).
Turpretim balt
ā gaļa, piemēram, mājputnu
gaļa un zivis, jācep, izmantojot zemāku tem-
peratūru (150-175 °C).
Ja gatavošanas laiki ir nelieli, cepetim pare-
dzētās mērces sastāvdaļas jāpievieno jau
pašā gatavošanas procesa sākumā.
Pretējā gadījumā pievienojiet tās pēdējā pus-
stundā.
Lai pārbaudītu, vai gaļa ir izcepusies, izman-
tojiet karoti: ja to gaļā nevar iespiest, tātad
gaļa ir pilnībā izcepusies.
6 progress