User manual

Le four dispose de quatre niveaux de
gradins.
4
3
2
1
Les positions des gradins sont numéro-
tées à partir du bas du four, comme in-
diqué sur la figure.
Les accessoires coulissants doivent
toujours être insérés correctement (voir
la figure).
Ne posez de plats et de casseroles à
même la sole du four.
Voûte et sole
– Le gradin central permet une répartition
optimale de la chaleur. Si vous désirez un
brunissement plus intensif sur le dessous,
placez les gâteaux et pâtisseries sur un
gradin inférieur. Pour augmenter le brunis-
sement sur le dessus, utilisez un niveau de
gradin supérieur.
– Le matériau et la finition des plaques et des
plats de cuisson influent sur le brunisse-
ment de la base. Les plats de cuisson
émaillés, foncés, lourds ou antiadhésifs fa-
vorisent le brunissement de la base, tandis
que les plats à four en verre, les plaques
en aluminium brillant ou en acier poli réflé-
chissent la chaleur et offrent un brunisse-
ment de la base plus léger.
– Disposez toujours les plats au centre de la
grille pour garantir un brunissement ho-
mogène.
– Placez les plats sur des plaques de dimen-
sions adéquates pour éviter tout déverse-
ment sur la sole du four et faciliter le net-
toyage.
–
Ne placez pas de plats, de moules ou
de plaques directement sur la sole du
four, car celle-ci est très chaude, et cela
peut occasionner des dégâts. Lorsque
vous utilisez ce réglage, la chaleur provient
des résistances de la voûte et de la sole.
Ceci permet de cuire les mets sur un seul
niveau. Ceci est particulièrement adapté
aux mets nécessitant un brunissement
plus intense de la base, tels que les qui-
ches et les flans.
Les gratins et les lasagnes qui doivent bien
brunir sur le dessus, cuisent très bien égale-
ment au four traditionnel.
Comment utiliser la chaleur de la voûte et de
la sole :
1. Tournez le sélecteur de fonction sur la
fonction désirée
2. Réglez le thermostat sur la température
souhaitée.
Sole
Cette fonction est particulièrement adaptée
à la cuisson des gâteaux et des fonds de tar-
te, ainsi que pour terminer la cuisson des
quiches ou des flans, afin de garantir une
bonne cuisson de la pâte.
Le voyant du thermostat reste allumé
jusqu’à ce que la température souhaitée
soit atteinte. Il s'allume et s'éteint ensuite
par intermittence pour indiquer que la
température est maintenue.
Voûte
Cette fonction est idéale pour terminer la
cuisson de mets, tels que lasagnes, hachis
Parmentier, gratin de chou-fleur, etc.
Conseils et tableaux de cuisson
Pour la cuisson :
En général, les gâteaux et pâtisseries exigent
une température moyenne (150 °C - 200 °C).
Il est donc nécessaire de préchauffer le four
pendant environ 10 minutes.
N’ouvrez pas la porte du four avant que les
3/4 du temps de cuisson ne soient écoulés.
La pâte brisée doit être cuite dans un moule
à fond mobile ou sur une plaque jusqu'aux
2/3 du temps de cuisson, avant d'être garnie
et de terminer la cuisson.
Ce temps de cuisson supplémentaire dé-
pend du type et de la quantité de garniture.
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