User manual

• Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig
nutzen, lassen Sie eine Ebene dazwi-
schen frei.
Garen von Fleisch und Fisch
• Setzen Sie beim Garen von Speisen mit
hohem Fettgehalt eine Brat- und Fett-
pfanne ein, damit keine dauerhaften Fle-
cken im Backofen verbleiben.
• Das Fleisch vor dem Anschneiden min-
destens 15 Minuten ruhen lassen, damit
der Fleischsaft nicht ausläuft.
• Um Rauchentwicklung beim Braten zu
vermindern, geben Sie etwas Wasser in
die Brat- und Fettpfanne. Um Kondensie-
rung des Rauchs zu vermeiden, Wasser
zugeben, wenn die Brat- und Fettpfanne
ausgetrocknet ist.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des Gar-
guts, seiner Konsistenz und der Menge ab.
Achten Sie beim Garen anfangs immer auf
das Gargut. Finden Sie selbst die besten
Einstellungen (Garstufe, Garzeit, usw.) für
Kochgeschirr, Rezepte und Mengen bei der
Verwendung dieses Geräts heraus.
Back- und Brattabelle
KUCHEN
GERICHT
Ober-/Unterhitze
Garzeit
[Min.]
Raum für Notizen
Einschub-
ebene
Tempe-
ratur
[°C]
Rührteig 2 170 45 - 60 Kuchenform
Mürbeteig 2 170 24 - 34 Kuchenform
Buttermilch-Käse-
kuchen
1 170 60 - 80 Kuchenform (26 cm)
Apfelkuchen 1 170 100 - 120 2 Kuchenformen (20 cm) auf
dem Kombirost
Strudel/Stollen 2 175 60 - 80 Backblech
Marmeladenkuchen 2 170 30 - 40 Kuchenform (26 cm)
Früchtebrot 2 170 60 - 70 Kuchenform (26 cm)
Biskuitkuchen (Bis-
kuit ohne Butter)
2 170 35 - 45 Kuchenform (26 cm)
Stollen/üppiger
Früchtekuchen
2 170 50 - 60 Kuchenform (20 cm)
Rosinenkuchen 2 170 50 - 60
Brotform
1)
Kleingebäck 3 170 20 - 30 Backblech
Plätzchen 3 150 20 - 30
Backblech
1)
Baiser 3 100 90 - 120 Backblech
Rosinenbrötchen 3 190 15 - 20
Backblech
1)
Brandteig 3 190 25 - 35
Backblech
1)
Törtchen 3 180 45 - 70 Kuchenform (20 cm)
Englischer Sand-
wichkuchen à la
Victoria
1 oder 2 180 40 - 55 Links + rechts, Kuchenform, 20
cm
1) 10 Minuten vorheizen.
BROT UND PIZZA
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