User manual

apačia apskrunda daugiau, tuo tarpu stik-
liniai indai, blizgios aliuminio arba poliruoto
plieno skardos atspindi karštį, todėl maisto
apačia apskrunda mažiau.
– Kad maistas apskrustų tolygiai, indus su
maistu dėkite lentynos centre.
– Kad maistas neišsilietų ant orkaitės dugno
ir orkaitė būtų švaresnė, indus dėkite ant
tinkamo dydžio kepimo skardų.
–
Nedėkite indų, kepimo skardų ar ke-
pimo padėklų tiesiai ant orkaitės dug-
no , nes jis labai įkaista ir gali būti suga-
dintas. Kai naudojama ši nuostata, karštį
skleidžia ir viršutinis, ir apatinis elementai.
Tai leidžia gaminti viename lygmenyje. Tai
ypač tinka patiekalams, pavyzdžiui, apke-
pams su įdaru ir apkepui su vaisiais, kurių
pagrindą reikia papildomai paskrudinti.
Tradicinėje orkaitėje taip pat tinka gaminti pa-
tiekalus, kurių viršų reikia papildomai paskru-
dinti – troškinius, lazaniją ir troškintą mėsą su
bulvėmis.
Kaip naudoti kaitinimą iš viršaus ir apačios:
1. Pasukite orkaitės valdiklį
į norimos funk-
cijos padėtį
2. Temperatūros valdiklį pasukite ties nori-
ma temperatūra.
Apatinis kaitinimo elementas
Ši funkcija itin tinka tortų ir pyragų ruošiniams
kepti, taip pat kai reikia užbaigti kepti apkepų
su įdaru ar vaisiais ir sūriu.
Kontrolinė temperatūros lemputė šviečia
tol, kol pasiekiama reikiama temperatū-
ra. Vėliau ji tai įsijungia, tai išsijungia, taip
parodydama, kad palaikoma ši tempe-
ratūra.
Viršutinis orkaitės elementas
Šią funkciją naudokite pagamintų patiekalų
paskrudinimui, pavyzdžiui, lazanijai ar žiedi-
niams kopūstams su sūriu.
Patarimai ir maisto gaminimo lentelės
Kepimo patarimai:
Pyragai ir tešlainiai paprastai kepami vidutinio
karštumo orkaitėje (150°C – 200°C).
Todėl prieš kepimą reikia įkaitinti orkaitę maž-
daug. 10 minučių.
Neatidarinėkite orkaitės durelių, kol nepraėjo
3/4 kepimui skirto laiko.
Trapių pyragų ir pyragaičių pagrindas kepa-
mas atidaromoje formoje arba ant skardos
apie 2/3 kepimui skirto laiko, po to dedamas
įdaras ir baigiama kepti.
Likusio kepimo trukmė priklauso nuo įdaro
arba garnyro rūšies bei kiekio.
Skystos tešlos turi sunkiai tekėti nuo šaukšto.
Kai skysčio per daug, kepimo laikas be rei-
kalo pailgėja.
Orkaitėje kepant dvi skardas su pyragaičiais
ar sausainiais vienu metu, tarp abiejų skardų
palikite vieną laisvą lentynėlę.
Orkaitėje kepant dvi skardas su pyragaičiais
ar sausainiais vienu metu, praėjus 2/3 kepi-
mui skirto laiko skardas reikia apsukti arba
sukeisti vietomis.
Skrudinimo patarimai:
Neskrudinkite mažesnių negu 1 kg skerdie-
nos gabalų.
Mažesni gabalai skrudinami gali perdžiūti.
Raudona mėsa, kuri turi apskrusti iš išorė
s,
tačiau likti rausva arba puskepė viduje, ke-
pama aukštesnės temperatūros orkaitėje
(200 °C – 250 °C).
Balta mėsa, paukštiena ir žuvis kepama že-
mesnės temperatūros orkaitėje (150°C-
175°C).
Jeigu kepama trumpai, produktai padažui ar
garnyrui sudedami į skrudinimo skardą pa-
čioje kepimo pradžioje.
Kepant ilgiau, sudėkite juos pusvalandį prieš
baigiant kepti patiekalą.
Ar mėsa iškepusi, galite patikrinti šaukštu: jei
ji neįsispaudžia, reiškia iškepė.
Rostbifas ir filė, kuri turi likti rausva viduje, turi
būti skrudinama aukštesnėje temperatūroje,
bet trumpesnį laiką.
Jei kepate mėsą tiesiog ant orkaitės grotelių,
po jomis įstatykite skrudinimo skardą, į kurį
sutekėtų sultys.
Iškepę skerdienos gabalą palaukite ne ma-
žiau 15 minučių, kad neištekėtų sultys.
Kad orkaitėje nesusidarytų
pernelyg daug
dūmų, į skrudinimo skardą patartina įpilti tru-
putį vandens.
Kad nesusidarytų pernelyg daug kondensa-
to, papildykite vandens kelis kartus.
6 progress