User manual

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della
griglia
Torta di pasta frolla
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammekuchen
1)
230 - 250 12 - 20 2
Piroggen (versione russa
del calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1)
Preriscaldare il forno.
2)
Utilizzare una leccarda.
Cottura arrosto
• Per la cottura arrosto si può utilizzare
qualsiasi pentola resistente al calore
(seguire le indicazioni del produttore).
• È possibile cuocere grossi arrosti
direttamente nella leccarda (se prevista)
o sul ripiano a filo sopra la leccarda.
• Arrostire le carni tenere nella teglia con il
coperchio, così da far rimanere la carne
più succulenta.
• Tutti i tipi di carne che devono formare
una crosta esterna possono essere
arrostiti nella teglia senza coperchio.
• Consigliamo di cuocere la carne e il
pesce del peso di 1 kg e oltre
nell'apparecchiatura.
• Al fine di evitare che il sugo di cottura o il
grasso della carne bruci nella pentola,
versare del liquido nella leccarda.
• Se necessario, girare l'arrosto (dopo 1/2
- 2/3 del tempo di cottura).
• Gli arrosti e il pollame di grandi
dimensioni devono essere bagnati di
tanto in tanto con il fondo di cottura. In
tal modo si ottengono risultati migliori.
• È possibile spegnere il forno circa 10
minuti prima della fine del tempo di
cottura, così da usare il calore residuo.
Tabelle cottura arrosto
Manzo
Alimenti Funzione Quantità Tem-
pera-
tura
(°C)
Tempo (min.) Posizione
della gri-
glia
Arrosto
misto
Cottura tradizio-
nale
1 - 1,5
kg
230 120 - 150 1
Roastbeef
o filetto: al
sangue
1)
Doppio grill ventila-
to
per cm di
spessore
190 -
200
5 - 6 per cm di
spessore
1
Roastbeef
o filetto:
cott. media
Doppio grill ventila-
to
per cm di
spessore
180 -
190
6 - 8 per cm di
spessore
1
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