User manual
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Lo smalto catalitico ha la proprietà di as-
sorbire gli schizzi di olio, grasso e alimenti
prodotti durante la cottura. Per favorire que-
sto processo e mantenere in buona efficienza i
rivestimenti catalitici, è utile far funzionare il
forno a vuoto per un'ora o due ogni settimana.
Per pulire la cavità del forno, procedere come
segue:
1. rimuovere gli accessori eventualmente
presenti nel forno (griglia, teglia,
leccarda ecc.). Non lasciare nulla all'in-
terno del forno.
2. Impostate il selettore della funzione sul
simbolo di cottura ventilata .
3. Ruotate la manopola del termostato su
250°C.
4. Lasciate funzionare il forno a vuoto per
circa 45 minuti.
5. Aprire una finestra per l'aerazione.
Ripetete questa procedura con la funzione di
cottura "Grill e girarrosto" per circa 5 mi-
nuti.
Se la cavità del forno è fredda, lasciare in fun-
zione il forno per 60 minuti.
Non cercare di pulire lo smalto
catalitico.
Suggerimenti
• Si sconsiglia la pulizia manuale
del rivestimento catalitico. l'uso
di pagliette metalliche imbevute
di detergente, spray per forno o
prodotti abrasivi può danneg-
giarlo.
• Col passare del tempo, la super-
ficie catalitica può leggermente
scolorirsi e diventare più lucida.
questo non pregiudica in alcun
modo le proprietà catalitiche del
rivestimento.
• Seguire i consigli forniti nel para-
grafo "Come ridurre lo sporco
nella cottura".
Cura dei rivestimenti catalitici
Come ridurre lo sporco nella cottura
Cuocere alle temperature consigliate. L'impie-
go di temperature più elevate durante la cottu-
ra di arrosti aumenta la produzione di sporco.
Provare a ridurre la temperatura e ad aumen-
tare il tempo di cottura. In questo modo si ri-
duce il consumo di energia e l'arrosto rimane
più tenero.
Per arrosti di carne, ridurre al minimo o elimi-
nare del tutto l'uso di olio o grassi; Per le pata-
te, limitarsi a spennellarle con olio prima della
cottura. Un eccessivo impiego di grassi per la
cottura di arrosti aumenta la produzione di
schizzi e depositi di sporco nel forno. NON è
necessario aggiungere acqua nella teglia per
cuocere arrosti di carne. L'acqua e il sugo di
cottura della carne aumentano la produzione
di schizzi, anche a temperature normali, e fa-
voriscono la formazione di condensa.
In fase di cottura, si può coprire la carne per
evitare la produzione di schizzi sulle superfici
interne del forno; si potrà eventualmente sco-
prire la carne negli ultimi 20-30 minuti di cot-
tura per farla dorare in superficie. Questo me-
todo di cottura risulta particolarmente van-
taggioso per i grossi pezzi di arrosto e il pol-
lame, poiché garantisce una cottura comple-
ta senza che la carne si asciughi troppo o si
bruci in superficie.
Utilizzare la teglia per arrosti. Il grasso pro-
dotto dalla carne durante la cottura si racco-
glie nella teglia sotto la griglia, evitando di
produrre schizzi sul rivestimento catalitico.