User manual

1. Σπρώξτε το κρέας στην περιστρεφόμενη
σούβλα και στερεώστε το με τα πιρού‐
νια.
2. Τοποθετήστε τη σούβλα στην υποστή‐
ριξη και ολισθήστε ολόκληρη τη διάταξη
στο δεύτερο επίπεδο επάνω.
3. Εισάγετε τη μύτη της σούβλας στο άνοιγ‐
μα του μοτέρ περιστρεφόμενης σούβλας
στο πίσω τοίχωμα του φούρνου.
4. Ξεβιδώστε τη λαβή από τη σούβλα.
5. Γεμίστε το ταψί για τα λίπη με περίπου
1/2 λίτρο νερό και ολισθήστε στο πρώτο
επίπεδο.
6. Περιστρέψτε τον επιλογέα λειτουργίας
στη θέση
και ρυθμίστε την επιθυμητή
θερμοκρασία.
Συμβουλές και πίνακες μαγειρέματος
Ψήσιμο γλυκών:
Για τα κέικ και τα γλυκά απαιτείται συνήθως
μέτρια θερμοκρασία (150°C-200°C).
Συνεπώς, είναι απαραίτητο να προθερμά‐
νετε το φούρνο για περίπου 10 λεπτά.
Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου πριν
περάσουν τα 3/4 του χρόνου ψησίματος.
Οι τάρτες ψήνονται σε φόρμα για κέικ ή σε
ταψί για τα 2/3 του χρόνου ψησίματος και,
στη συνέχεια, γαρνίρονται πριν ψηθούν
πλήρως.
Αυτός ο επιπλέον χρόνος ψησίματος εξαρ‐
τάται από τον τύπο και την ποσότητα της
επικάλυψης ή της γέμισης.
Το κουτάλι πρέπει να αφαιρείται με δυσκο‐
λία από τη ζύμη.
Ο χρόνος ψησίματος είναι αυξημένος εάν
βρίσκεται σε ιδιαίτερα υγρή κατάσταση.
Εάν τοποθετηθούν ταυτόχρονα στο φούρνο
δύο ταψιά ψησίματος με γλυκά ή μπισκότα,
πρέπει να αφήσετε μια κενή σχάρα ανάμεσα
στα ταψιά.
Εάν τοποθετηθούν ταυτόχρονα στο φούρνο
δύο ταψιά ψησίματος με γλυκά ή μπισκότα,
πρέπει να αντιστρέψετε τη θέση των ταψιών
και να τα γυρίσετε μετά από περίπου 2/3 του
χρόνου ψησίματος.
Ψήσιμο φαγητών:
Μην ψήνετε κομμάτια με βάρος μικρότερο
από 1 kg.
Τα μικρότερα κομμάτια μπορεί να στεγνώ‐
σουν όταν ψηθούν.
Το σκούρο κρέας, το οποίο πρέπει να είναι
καλά ψημένο εξωτερικά αλλά να παραμένει
μέτρια ψημένο ή μισοψημένο εσωτερικά,
πρέπει να ψηθεί σε υψηλότερη θερμοκρα‐
σία (200°C-250°C).
Για λευκό κρέας, πουλερικά και ψάρια απαι‐
τείται χαμηλότερη θερμοκρασία (150°C-
175°C).
Όταν ο χρόνος ψησίματος είναι σύντομος,
τα συστατικά για σάλτσα ή ζωμό κρέατος
πρέπει να προστίθενται στο σκεύος ψησί‐
ματος μόνο στην αρχή.
Διαφορετικά, προσθέστε τα στην τελευταία
μισή ώρα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι,
για να ελέγξετε εάν το κρέας είναι ψημένο:
εάν δεν μπορείτε να πιέσετε το κουτάλι, το
κρέας έχει ψηθεί καλά.
Το ψητό μοσχάρι και το φιλέτο, το οποίο
πρέπει να παραμείνει ροζ στο εσωτερικό,
πρέπει να ψηθεί σε υψηλότερη θερμοκρα‐
σία για λιγότερο χρόνο.
Εάν ψήσετε κρέας απευθείας πάνω στη
σχάρα του φούρνου, τοποθετήστε το
σκεύος ψησίματος σε χαμηλότερο επίπεδο
σχάρας, για να συλλέξετε τα υγρά.
Αφήστε το κομμάτι κρέας τουλάχιστον 15
λεπτά, ώστε να διατηρήσει τους χυμούς του.
12 progress