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Le revêtement catalytique absorbe et détruit
les projections grasses sous l'action de la
chaleur. Afin de favoriser ce processus, il est
conseillé de faire chauffer le four à vide pen-
dant deux heures, une fois par semaine. Vous
garantirez ainsi les bonnes prestations des
parois à revêtement catalytique, de manière
continue.
Veuillez nettoyer l'enceinte du four comme in-
diqué ci-après :
1. Retirez les accessoires du four - s'ils sont
présents (moules, grilles d'enfournement,
plaque à pâtisserie, lèchefrite, etc.). Ne
laissez rien à l'intérieur du four.
2. Tournez le sélecteur de fonctions sur
Multichaleur tournante
.
3. Tournez le sélecteur de température sur
250°C.
4. Faites fonctionner le four à vide pendant
45 minutes environ.
5. Ouvrez une fenêtre pour l'aération.
Répétez cette procédure en activant la fonc-
tion « Gril et tournebroche »
pendant 5
minutes environ.
Si vous réalisez cette opération à partir d'un
four froid, comptez 60 minutes de nettoyage.
N'essayez pas de nettoyer vous-
même le revêtement catalytique.
Conseils et astuces
• Il est déconseillé de nettoyer le revê-
tement catalytique à la main.
Nous vous recommandons de ne
jamais utiliser d'éponge métallique,
produits abrasifs ou corrosifs, de
détergents, d'objets tranchants,
tels que couteaux, grattoirs. Ne
projetez pas de produits
nettoyants sur les surfaces recou-
vertes d'émail catalytique.
• Il se peut qu'avec le temps la sur-
face catalytique subisse une légère
décoloration et devienne brillante.
Ce phénomène ne nuit nullement
aux propriétés catalytiques.
• Observez les recommandations fi-
gurant au chapitre « Comment évi-
ter les salissures au cours de la
cuisson ».
Entretien du revêtement catalytique
Comment éviter les salissures au cours
de la cuisson
Procédez à la cuisson en respectant les tem-
pératures conseillées. Des températures trop
élevées ont pour effet d'accroître l'encrasse-
ment du four. Essayez de cuire les aliments
plus longtemps, à une température plus basse.
Vous économiserez ainsi de l'énergie, et la
viande n'en sera que plus tendre.
Lors du rôtissage de la viande, utilisez très peu
d'huile ou de graisse ; avant de cuire des
pommes de terre, badigeonnez-les unique-
ment avec de la graisse. La graisse ajoutée en
cours de cuisson augmentera les éclaboussu-
res et les salissures. Il N'EST PAS nécessaire
d'ajouter de l'eau dans la lèchefrite au cours
de la cuisson. L'eau et les sucs de la viande
produisent de nombreuses éclaboussures au
cours de la cuisson, même à basse tempéra-
ture. En outre, l'eau produit de la condensa-
tion.
Il est possible d'empêcher que les éclaboussu-
res de graisse ne salissent les surfaces inté-
rieures du four en couvrant le rôti ; retirez éven-
tuellement le couvercle au cours des 20 à 30
dernières minutes, de façon à garantir le bru-
nissage de l'aliment. Cette méthode de cuis-
son est particulièrement adaptée pour les gros
rôtis et les dindes, car l'aliment peut être cuit à
point avant que sa surface extérieure ne soit
trop brunie.
Veuillez utiliser la sauteuse. Pendant le pro-
cessus de rôtissage, la graisse de la viande
s'accumule sous la grille du gril, ce qui empê-
che tout risque d'éclaboussure sur le revête-
ment catalytique.