User manual

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate‐
leira
Flan suíço 170 - 190 45 - 55 1
Bolo de maçã, co‐
berto
150 - 170 50 - 60 1
Tarte de legumes 160 - 180 50 - 60 1
Pão ázimo
210 - 230
1)
10 - 20 2
Flan de massa fo‐
lhada
160 - 180
1)
45 - 55 2
Flammekuchen
(prato tipo Pizza da
Alsácia)
210 - 230
1)
15 - 25 2
Piroggen (versão
russa do calzone)
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Pré-aqueça o forno.
2)
Utilize o tabuleiro para grelhar.
Assar
Utilize um recipiente resistente ao calor
próprio para forno.
Asse as peças grandes de carne
directamente no tabuleiro ou na prateleira
em grelha por cima do tabuleiro.
Coloque alguma água no tabuleiro para
evitar que os sucos da carne ou a gordura
queimem.
A carne com pele pode ser assada em
assadeira sem tampa.
Vire o assado após 1/2 - 2/3 do tempo de
cozedura.
Para manter a carne mais suculenta:
• asse as carnes magras numa
assadeira com tampa ou utilize um
saco de assar.
• asse peças de carne e peixe em
grandes porções (1 kg ou mais).
• regue as peças grandes de carne e as
aves com os respectivos sucos várias
vezes durante o assado.
Tabelas para assar
Carne De Vaca
Alimento Quantida‐
de
Função Tempera‐
tura (°C)
Tempo
(min.)
Posição
de prate‐
leira
Assado em ta‐
cho
1 - 1,5 kg Calor Su‐
perior/Infe‐
rior
230 120 - 150 1
Carne assada
ou lombo: mal
passado
por cm de
espessura
Grelhador
Ventilado
190 - 200
1)
5 - 6 1
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