User manual

Plat Fonction Température
(°C)
Durée (min) Positions des
grilles
Fond de tarte -
génoise
Chaleur tour‐
nante
150 - 170 20 - 25 2
Gâteau au fro‐
mage
Voûte 170 - 190 60 - 90 1
1)
Préchauffez le four.
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Plat Fonction Tempéra‐
ture (°C)
Durée
(min)
Posi‐
tions des
grilles
Pain tressé/couronne de pain Voûte 170 - 190 30 -
40
3
Brioche Noël fruits (Stollen) Voûte
160 - 180
1)
50 -
70
2
Pain (pain de seigle) :
1. Première partie du pro‐
cessus de cuisson.
2. Deuxième partie du pro‐
cessus de cuisson.
Voûte
1. 230
1)
2. 160 -
180
1. 20
2. 30
-
60
1
Choux à la crème/éclairs Voûte
190 - 210
1)
20 -
35
3
Gâteau roulé Voûte
180 - 200
1)
10 -
20
3
Gâteaux avec garniture de ty‐
pe crumble (sec)
Chaleur tournante 150 - 160 20 -
40
3
Gâteau aux amandes et au
beurre / gâteaux au sucre
Voûte
190 - 210
1)
20 -
30
3
Gâteau aux fruits (pâte levée /
génoise)
2)
Chaleur tournante 150 35 -
55
3
Gâteau aux fruits (pâte levée /
génoise)
2)
Voûte 170 35 -
55
3
Tartes aux fruits sur pâte sa‐
blée
Chaleur tournante 160 - 170 40 -
80
3
30 Progress