User manual

Mat Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering
Ostekake 140 – 160 60 – 90 1
Eplekake, tildekket 150 – 170 50 – 60 1
Grønnsakspai 160 – 180 50 – 60 1
Usyret brød
230
1)
10 – 20 2
Bakverk av butter‐
deig
160 – 180
1)
45 – 55 2
Flammekake (pizza-
lignende rett fra Al‐
sace)
230
1)
12 – 20 2
Piroger (russisk ver‐
sjon av calzone)
180 – 200
1)
15 – 25 2
1)
Forvarm ovnen.
2)
Bruk en grill-/stekepanne.
Steking
Bruk varmebestandig ovnsutstyr.
Store steker kan stekes direkte i brettet,
eller på ovnsristen over brettet.
Ha litt vann på brettet for å hindre at
stekesky eller fett brenner seg fast.
Kjøttsorter med skorpe kan du steke i
stekeformen uten lokk.
Snu steken etter 1/2-2/3 av
tilberedningstiden.
Slik får du kjøttet saftigere:
• stek magert kjøtt i stekeformen med
lokk eller bruk stekeposen.
• stek kjøtt og fisk i store stykker (1 kg
eller mer).
• øs store steker og fugl med stekesjyen
flere ganger under stekingen.
Steketabeller
Storfekjøtt
Mat Antall Funksjon Tempera‐
tur (°C)
Tid (min) Skuffplas‐
sering
Grytestek 1 – 1,5 kg Over-/
Under Var‐
me
230 120 – 150 1
Roastbiff eller
filet: lett stekt -
rød
per cm tyk‐
kelse
Gratinering
Med Vifte
190 –
200
1)
5 – 6 1
Roastbiff eller
filet: medium -
rosa
per cm tyk‐
kelse
Gratinering
Med Vifte
180 –
190
1)
6 – 8 1
30 Progress