Recipe Book

минута. Након тога, кашиком вадите
комаде теста (око 80 г), спљескајте их
на руци и напуните 1 кашичицом џема
од шљива. Повуците ивице теста и
покријте џем тестом, а затим обликујте
куглицу. Ставите куглице у подмазану
посуду, покријте и оставите да нарасту
још 45 минута, а затим их ставите у
уређај.
• Време у уређају: 35 минута
Телеће коленице
Састојци:
• 1 задња телећа коленица 1,5–2 кг
• 4 режња барене шунке
• 2 супене кашике уља
• 1 кaшичица соли
• 1 кашичица алеве паприке
• 1/2 кашичице босиљка
• 1 мала конзерва сецканих печурака
• поврће за супу (шаргарепа, празилук,
целер, першун)
• вода
Поступак:
Направите 8 разреза по дужини телеће
коленице. Исеците четири режња
барене шунке напола и ставите их у
разрезе. Помешајте уље, со, алеву
паприку и босиљак и намажите телећу
коленицу. Ставите телећу коленицу у
плех за печење и преко ње
распоредите печурке. Додајте телећој
коленици поврће за супу и воду; дно би
требало да буде покривено до дубине
од 10-15 мм.
• Време у уређају: 160 минута
Пиринач
Састојци:
• 200 г пиринча дугог зрна
• 50 г дивљег пиринча
• со и бибер
• 2 кашике бујона од поврћа
• 600 мл воде
• 1 мала црвена паприка
• 2 кашичице браон шећера
• 2 кашичице пиреа од парадајза
• 400 мл говеђег бујона
После печења:
• 1 мала конзерва кукуруза шећерца
(150 г)
• Оцедите кукуруз шећерац и додајте у
кувани пиринач.
Поступак:
Ставите пиринач дугог зрна, дивљи
пиринач, со, бибер, супу од поврћа и
воду у чинију и оставите да одстоји
пола сата пре кувања. Припремите
паприку, исеците је на коцкице и
додајте пиринач, а затим кувајте.
• Време у уређају: 40 минута
Лазање
Састојци за сос од меса:
• 100 г прошаране сланине
• 1 главица црног лука
• 1 шаргарепа
• 100 г целера
• 2 супених кашика маслиновог уља
• 400 г мешаног млевеног меса
• 100 мл бујона од меса
• 1 мала конзерва сецканог парадајза
(око 400 г)
• оригано, мајчина душица, со и бибер
Састојци за бешамел сос:
• 75 г путера
• 50 г брашна
• 600 мл млека
• со, бибер и орашчић
Ставити заједно са:
• 3 кашике путера
• 250 г зелених листова за лазање
• 50 г пармезана, наренданог
• 50 г ементалера, наренданог
Поступак:
Оштрим ножем одвојте сланину од коже
и хрскавице и исеците на ситне
коцкице. Очистите лук и шаргарепу,
очистите целер и ситно их исецкајте.
У шерпи загрејте уље, пропржите
сланину и поврће исецкано на коцкице
уз стално мешање.
Постепено додајте млевено месо,
динстајте све време мешајући да би се
раздвојило месо и деглазирајте бујоном
4 Progress