Recipe Book

Între timp se pregăteşte sosul Béchamel:
Topiţi untul într-o tigaie, adăugaţi făină şi
gătiţi până devine auriu, amestecând
constant. Din când în când, în timp ce se
amestecă se adaugă laptele. Sosul se
condimentează cu sare, piper şi nucşoară
şi se fierbe descoperit circa 10 minute.
Ungeţi o formă mare, dreptunghiulară
pentru sufleu cu 1 lingură de unt. Aşezaţi
pe rând în formă câte un strat de tăieţei,
amestec de carne, sos Béchamel şi
brânza rasă. Deasupra, la sfârşit, un strat
Béchamel presărat cu brânză va forma
ultimul strat. Restul untului aşezaţi-l peste
sufleu.
• Durata în aparat: 55 minute
• Nivel raft: 1
Aluaturi
Puteţi utiliza această funcţie automată
pentru orice reţetă de aluat pufos. Oferă
un mediu bun pentru creşterea aluatului.
Puneţi aluatul într-un vas suficient de
mare pentru creştere şi acoperiţi-l cu un
prosop ud sau cu o folie din plastic.
Introduceţi un raft metalic pe nivelul unu al
raftului şi aşezaţi vasul pe acesta.
Închideţi uşa şi setaţi funcţia de creştere a
aluatului. Setaţi durata necesară.
Carne înăbuşită
Setări:
Programe automate cu introducerea
greutăţii. Interval de setare pentru
greutate între 1000 şi 2000 g.
Mod de preparare:
Condimentaţi carnea după gust şi
introduceţi într-un vas rezistent la foc.
Adăugaţi apă sau un alt lichid. Partea
inferioară trebuie să fie acoperită la o
adâncime de 10 - 20 mm. Acoperiţi cu un
capac.
Nu utilizaţi acest program
pentru preparatele din parte
superioară şi spate de vită.
• Nivel raft: 1
Friptura de porc
Setări:
Stab. auto a greutatii. Interval de setare
pentru greutate între 1000 şi 2000 g.
Mod de preparare:
Condimentaţi carnea după gust şi
introduceţi într-un vas rezistent la foc.
Adăugaţi apă sau un alt lichid. Partea
inferioară trebuie să fie acoperită cu un
strat de lichid de 20 - 40 mm. Întoarceţi
friptura după aproximativ 30 de minute.
• Nivel raft: 1
Friptura de vitel
Setări:
Stab. auto a greutatii. Interval de setare
pentru greutate între 1000 şi 2000 g.
Mod de preparare:
Condimentaţi carnea după gust şi
introduceţi într-un vas rezistent la foc.
Adăugaţi apă sau un alt lichid. Partea
inferioară trebuie să fie acoperită la o
adâncime de 10 - 20 mm. Acoperiţi cu un
capac.
• Nivel raft: 1
Friptura de miel
Setări:
Stab. auto a greutatii. Interval de setare
pentru greutate între 1000 şi 2000 g.
Mod de preparare:
Condimentaţi carnea după gust şi
introduceţi într-un vas rezistent la foc.
Adăugaţi apă sau un alt lichid. Partea
inferioară trebuie să fie acoperită la o
adâncime de 10 - 30 mm. Acoperiţi cu un
capac.
• Nivel raft: 1
Friptura de vanat
Setări:
Stab. auto a greutatii. Interval de setare
pentru greutate între 1000 şi 2000 g.
Progress 5