Recipe Book

Para fazer o recheio, misture os ovos, as
natas azedas e as especiarias. Em seguida,
junte o queijo.
Deite o recheio por cima do bacon.
• Tempo no aparelho: 40 minutos
• Posição da prateleira: 2
Pão-de-ló de limão
Ingredientes para a mistura:
• 250 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox. 8
g)
• 1 pitada de sal
• 4 ovos
• 150 g de farinha
• 150 g de farinha de milho
• 1 colher de chá rasa de fermento
• raspa da casca de 2 limões
Ingredientes para a cobertura:
• 125 ml de sumo de limão
• 100 g de açúcar glacé
Outros:
• Forma de bolo quadrada, 30 cm de
comprimento
• Margarina para barrar
• Pão ralado para polvilhar a forma
Preparação:
Coloque a manteiga, o açúcar, a raspa de
limão, o açúcar baunilhado e o sal numa
taça e misture bem. Em seguida, adicione
os ovos, um de cada vez, e bata
novamente.
Adicione a farinha e a farinha de milho com
o fermento ao preparado e envolva.
Deite a massa na forma previamente
untada e polvilhada com o pão ralado, alise
e coloque no aparelho.
Após a cozedura, misture o sumo de limão
com o açúcar glacé. Desenforme o bolo
sobre uma folha de alumínio.
Levante a folha de alumínio nos lados do
bolo para que a cobertura não possa
escorrer. Pique o bolo com um palito e
pincele com a cobertura. Em seguida,
deixe o bolo absorver a cobertura.
• Tempo no aparelho: 75 minutos
• Posição da prateleira: 1
Cheesecake
Ingredientes para a base:
• 150 g de farinha
• 70 g de açúcar
• 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox. 8
g)
• 1 ovo
• 70 g de manteiga amolecida
Ingredientes para o creme de queijo:
• 3 claras de ovo
• 50 g de uvas passas
• 2 colheres de sopa de rum
• 750 g de requeijão magro
• 3 gemas de ovo
• 200 g de açúcar
• sumo de um limão
• 200 g de crème fraîche
• 1 pacote de pó para pudim, aroma de
baunilha (40 g ou a quantidade de pó
correspondente para fazer pudim com
500 ml de leite)
Outros:
• Forma de mola preta para bolos com 26
cm de diâmetro, previamente untada
Preparação:
Peneire a farinha para uma tigela. Junte os
restantes ingredientes e mexa com a
batedeira. Em seguida, deixe o preparado
repousar durante 2 horas no frigorífico.
Cubra o fundo da forma de mola
previamente untada com aproximadamente
2/3 da massa e pique várias vezes com um
garfo.
Com a restante massa, forme um rebordo
com cerca de 3 cm de altura.
Bata as claras com a batedeira até formar
picos. Lave as uvas passas, deixe-as secar
bem, salpique com rum e deixe repousar.
Coloque o requeijão magro, as gemas de
ovo, o sumo de limão, o crème fraîche e o
pó para pudim numa tigela e misture bem.
Para terminar, envolva cuidadosamente as
claras em castelo e as uvas passas no
preparado com requeijão.
Progress 7