Recipe Book

• 1 liten boks sopp i skiver
• suppegrønnsaker (gulrot, purre, selleri,
persille)
• vann
Fremgangsmåte:
Skjær 8 snitt på langs rundt hele
kalveknoken. Skjær de fire skivene av kokt
skinke i to og legg i snittene. Bland olje,
salt, paprika og basilikum sammen og smør
inn kalveknoken. Legg kalveknoken i en
stekeform og strø soppen over den. Ha
suppegrønnsaker og vann oppi sammen
med kalveknoken, bunnen skal dekkes med
10 – 15 mm væske.
• Tid i produktet: 160 minutter
Ris
Ingredienser:
• 200 g langkornet ris
• 50 g villris
• salt og pepper
• 2 ts grønnsakskraft
• 600 ml vann
• 1 liten rød paprika
• 2 ts brunt sukker
• 2 ts tomatpuré
• 400 ml storfekjøtt stock
Etter steking:
• 1 liten boks mais (150 g)
• Tøm kraften av maisen og tilsett maisen i
den kokte risen.
Fremgangsmåte:
Legg langkornet ris, villris, salt, pepper,
grønnsakskraft og vann i en bolle og la
blandingen stå i en halvtime. Tilbered
paprika, kutt i små terninger som legges i
risen, og kok.
• Tid i produktet: 40 minutter
Lasagne
Ingredienser til kjøttsausen:
• 100 g fettsprengt bacon
• 1 løk
• 1 gulrot
• 100 g selleri
• 2 ss olivenolje
• 400 g blandet kjøttdeig (storfekjøtt og
svinekjøtt)
• 100 ml kjøttkraft
• 1 liten boks hakkede tomater (ca.400 g)
• oregano, timian, salt og pepper
Ingredienser til béchamelsausen:
• 75 g smør
• 50 g mel
• 600 ml melk
• salt, pepper og muskatnøtt
Bland sammen med:
• 3 ss smør
• 250 g grønne lasagneplater
• 50 g revet parmesan
• 50 g revet, mild ost
Fremgangsmåte:
Skjær svoren av baconet med en skarp
kniv. Fjern brusken og skjær baconet i
terninger. Skrell løken og gulroten, vask
sellerien og skjær alle grønnsakene i små
terninger.
Varm opp oljen i en kasserolle, sauter
baconet og grønnsakterningene under
stadig omrøring.
Ha i kjøttdeigen litt etter litt, stek den kornet
under stadig omrøring og hell i kjøttkraften
for å kjøle det hele ned. Krydre kjøttsausen
med tomatpuré, krydder, salt og pepper og
la det hele småkoke under lokk ved svak
varme i ca.30 minutter.
I mellomtiden tilberedes béchamelsausen:
Smelt smøret i en panne, tilsett melet og
stek til det er gyllent, under omrøring. Hell i
melken litt etter litt under stadig omrøring.
Krydre sausen med salt, pepper og
muskatnøtt og la den småkoke uten lokk i
ca. 10 minutter.
Smør en stor, firkantet, ildfast gratengform
med 1 ss smør. Legg lasagneplater,
kjøttsaus, béchamelsaus og blandet ost
lagvis i formen. Avslutt med béchamelsaus
på toppen og strø over ost. Fordel resten
av smøret i små flak utover toppen til slutt.
• Tid i produktet: 55 minutter
• Brettplassering: 1
4 Progress