Recipe Book

Απλώστε τη ζύμη και τοποθετήστε την στο
βουτυρωμένο ταψί ψησίματος, τρυπώντας
τον πάτο με ένα πιρούνι.
Τοποθετήστε επάνω στη ζύμη τα υλικά με
τη σειρά που αναγράφονται.
• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 25
λεπτά
• Θέση σχάρας: 1
Κις λορέν
Υλικά για τη ζύμη:
• 200 g αλεύρι
• 2 Αβγά
• 100 g βούτυρο
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• λίγο πιπέρι
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Υλικά για την επικάλυψη:
• 150 g τριμμένο τυρί
• 200 g βραστό ζαμπόν ή άπαχο μπέικον
• 2 Αβγά
• 250 g ξινή κρέμα
• αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο
Άλλα:
• Αντικολλητική φόρμα διαμέτρου 28 cm,
βουτυρωμένη
Εκτέλεση:
Τοποθετήστε το αλεύρι, το βούτυρο, τα
αβγά και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και
ανακατέψτε τα μέχρι να σχηματιστεί μια
ομοιόμορφη ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη
στο ψυγείο για λίγες ώρες.
Ανοίξτε τη ζύμη και τοποθετήστε τη στη
βουτυρωμένη αντικολλητική φόρμα.
Τρυπήστε τον πάτο με ένα πιρούνι.
Απλώστε το μπέικον επάνω στη ζύμη.
Για τη γέμιση, ανακατέψτε τα αβγά, την
ξινή κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά.
Προσθέστε το τυρί.
Προσθέστε τη γέμιση πάνω από το
μπέικον.
• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 40
λεπτά
• Θέση σχάρας: 2
Αφράτο Κέικ Λεμόνι
Υλικά για το μείγμα:
• 250 g βούτυρο
• 200 g ζάχαρη
• 1 φακελάκι σκόνη βανίλιας (περίπου 8
g)
• 1 πρέζα αλάτι
• 4 αβγά
• 150 g αλεύρι
• 150 g κορνφλάουρ
• 1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• ξύσμα 2 λεμονιών
Υλικά για το γλάσο:
• 125 ml χυμός λεμονιού
• 100 g ζάχαρη άχνη
Άλλα:
• Τετράγωνη φόρμα, μήκους 30 cm
• Μαργαρίνη για βουτύρωμα της φόρμας
• Τριμμένη φρυγανιά για επικάλυψη της
φόρμας
Εκτέλεση:
Τοποθετήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το
ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και το αλάτι σε
ένα μπολ και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να
αποκτήσουν κρεμώδη υφή. Στη συνέχεια,
προσθέστε τα αβγά ένα-ένα,
ανακατεύοντας ξανά μαζί με το υπόλοιπο
μείγμα.
Ανακατέψτε το αλεύρι με το κορν φλάουρ
και το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε τα
στο κρεμώδες μείγμα και ανακατέψτε.
Βάλτε το μείγμα στη φόρμα που έχετε
βουτυρώσει και καλύψει με τριμμένη
φρυγανιά, απλώστε το ομοιόμορφα και
τοποθετήστε το στη συσκευή.
Μετά το ψήσιμο, ανακατέψτε το χυμό
λεμονιού με τη ζάχαρη άχνη. Γυρίστε το
κέικ επάνω σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
Διπλώστε το αλουμινόχαρτο στις πλευρές
του κέικ προς τα επάνω, έτσι ώστε να
συγκρατήσει το γλάσο. Τρυπήστε με μια
οδοντογλυφίδα το κέικ και απλώστε το
γλάσο με ένα πινέλο. Στη συνέχεια,
αφήστε το κέικ να τραβήξει το γλάσο.
• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 75
λεπτά
• Θέση σχάρας: 1
Progress 7