Recipe Book

Gaminimo būdas
Miltus ir druską suberkite į didelį dubenį.
Mieles ištirpinkite vandenyje ir supilkite į
miltus. Išminkykite visus ingredientus, kad
gautųsi vientisa tešla. Palaukite, kol tešla
iškils dvigubai.
Tešlą supjaustykite, suformuokite
bandeles ir sudėkite jas ant riebalais
ištepto kepimo padėklo arba sausainių
kepimo skardos (specialus priedas).
Palikite bandeles maždaug 25 minutėms,
kad dar kartą pakiltų.
Prieš kepdami įpjaukite bandeles kryžmai.
Pabarstykite aguonomis, kmynais arba
sezamo sėklomis, pagal skonį.
Žuvis
Ingredientai:
• 600–700 g ešerio, lydekos, lašišos arba
upėtakio filė
• 150 g tarkuoto sūrio
• 250 ml grietinėlės
• 50 g džiūvėsėlių
• 1 arbatinis šaukštelis peletrūno
• smulkintos petražolės
• druskos, pipirų
• citrinos
• sviesto
Ruošimas:
Žuvies filė apšlakstykite citrinos sultimis ir
kuriam laikui palikite marinuotis; po to
virtuviniu popieriumi nušluostykite sulčių
perteklių. Žuvies filė iš abiejų pusių
apibarstykite druska bei pipirais. Po to filė
sudėkite į sviestu išteptą, karščiui atsparią
kepimo formą.
Sumaišykite tarkuotą sūrį, grietinę,
tarkuotus džiūvėsėlius, peletrūną ir
smulkintas petražoles. Mišinį nedelsdami
užtepkite ant žuvies filė, o ant mišinio
padėkite mažus sviesto gumulėlius.
• Laikas prietaise: 35 minutės
• Lentynos padėtis: 2
Virta žuvis (upėtakis)
Ingredientai:
• 4 upėtakiai po 250–300 g
• citrinos sultys, pipirai, druska
Ruošimas:
Upėtakius gerai nuplaukite iš vidaus ir
išorės, apšlakstykite citrinų sultimis,
pagardinkite prieskoniais ir sudėkite į
nerūdijančio plieno indus su skylėtu
įdėklu, po 2 upėtakius į kiekvieną indą.
Patiekite su paskrudintais migdolų
dribsniais. Garinto upėtakio variantas:
Prieš dėdami upėtakius į nerūdijančio
plieno indus su skylėtu įdėklu, ant jų
užpilkite karšto vandens ir acto.
• Laikas prietaise: 30 minučių
Bandelės su slyvų įdaru
Ingredientai:
Tešlai (ingredientai turi būti kambario
temperatūros):
• 125 ml pieno
• 20 g cukraus
• 1 mažas pakelis džiovintų mielių
(maždaug 8 g)
• 300 g miltų
• 30 g cukraus
• 30 g sviesto
• 1 kiaušinio trynys
• 1 kiaušinis
• 1 pakelis vanilinio cukraus (maždaug 8
g)
• truputis citrinos žievelės
• slyvų uogienės
Baigus kepti:
• 50 g sviesto
• 50 g maltų aguonų sėklų
• cukraus pudros
Papildomai reikės:
• riebalais ištepto kepimo indo
Ruošimas:
Supilkite pieną ir cukrų į prikaistuvį ir
truputį pašildykite ant kaitvietės. Supilkite
sausas mieles ir išmaišykite. Tada palikite
pastovėti maždaug 30 minučių. Supilkite
miltus, cukrų, sviestą, kiaušinio trynį,
kiaušinį, vanilinį cukrų ir žiupsnelį citrinų
žievelių į maišymo dubenį. Įpilkite pieno ir
mielių ir užminkykite vientisą tešlą.
Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite ją
dar 45 minutes pastovėti, kad iškiltų.
Progress 3