Recipe Book

fare cuocere per circa 30 minuti a fuoco
basso.
Nel frattempo preparare la besciamella: Far
sciogliere il burro in un tegame, aggiungere
la farina e cuocere fino a che non diventa
color oro, mescolando continuamente.
Aggiungere a poco a poco il latte
continuando a mescolare. Condire la salsa
con sale, pepe e noce moscata e cuocere
senza coperchio per circa 10 minuti.
Ungere un grande stampo per sformati
rettangolare con 1 cucchiaio di burro.
Stendere alternativamente uno strato di
pasta, ragù di carne, besciamella e mix di
formaggi. Da ultimo stendere uno strato di
besciamella cosparso di formaggio.
Distribuire il resto del burro a piccole noci in
cima al piatto.
• Tempo di cottura nel forno: 55 minuti
• Livello: 1
Lievitazione pasta
Questa funzione automatica può essere
selezionata per qualsiasi ricetta di pasta
lievitata. Offre buone condizioni di
lievitazione.
Versare l'impasto in un piatto delle
dimensioni sufficienti per la lievitazione e
coprire con uno strofinaccio umido o
pellicola di plastica. Introdurre un ripiano a
filo sul livello uno e sistemarvi il piatto.
Chiudere la porta e impostare la funzione
Lievitazione pasta. Impostare il tempo
necessario.
Brasato
Impostazioni:
Programmi automatici con inserimento del
peso. Intervallo di regolazione del peso tra
1.000 e 2.000 g.
Metodo:
Condire la carne a piacere e mettere in uno
stampo per sformati. Aggiungere acqua o
altro liquido. La parte inferiore deve essere
coperta per una profondità di 10 - 20 mm.
Coprire con un coperchio.
Non utilizzare questo
programma per il roastbeef e la
lombata.
• Livello: 1
Arrosto di maiale
Impostazioni:
Peso automatico. Intervallo di regolazione
del peso tra 1.000 e 2.000 g.
Metodo:
Condire la carne a piacere e mettere in uno
stampo per sformati. Aggiungere acqua o
altro liquido. La parte inferiore deve essere
coperta per una profondità di 20 - 40 mm.
Dopo circa 30 minuti girare.
• Livello: 1
Arrosto di vitello
Impostazioni:
Peso automatico. Intervallo di regolazione
del peso tra 1.000 e 2.000 g.
Metodo:
Condire la carne a piacere e mettere in uno
stampo per sformati. Aggiungere acqua o
altro liquido. La parte inferiore deve essere
coperta per una profondità di 10 - 20 mm.
Coprire con un coperchio.
• Livello: 1
Arrosto di agnello
Impostazioni:
Peso automatico. Intervallo di regolazione
del peso tra 1.000 e 2.000 g.
Metodo:
Condire la carne a piacere e mettere in uno
stampo per sformati. Aggiungere acqua o
altro liquido. La parte inferiore deve essere
coperta per una profondità di 10 - 30 mm.
Coprire con un coperchio.
• Livello: 1
Arrosto di selvaggina
Impostazioni:
Progress 5