Recipe Book
lisztbe. A hozzávalókból gyúrjon nyújtható
tésztát. Kelessze kétszeresre a tésztát.
Vágja darabokra a tésztát, formáljon
belőlük zsemléket, és tegye a zsemléket a
kikent sütőlapra vagy az aprósütemények
sütéséhez való süteményes tálcára (külön
tartozék). Kelessze további 25 percig a
zsemléket.
Sütés előtt vágjon keresztet a zsemlékre.
Szórhat a zsemlékre mákot,
köménymagot vagy szezámmagot.
Hal
Hozzávalók:
• 600 - 700 g süllő-, lazac- vagy tengeri
pisztráng-filé
• 150 g reszelt sajt
• 250 ml tejszín
• 50 g zsemlemorzsa
• 1 teáskanál tárkony
• apróra vágott petrezselyem
• só, bors
• citrom
• vaj
Elkészítés:
Locsolja meg citromlével a halfilét, és egy
ideig hagyja pácolódni. Ezután
papírtörlővel itassa fel a felesleges
citromlevet. Sózza és borsozza meg a
halfilé mindkét oldalát. Tegye ezután a
halfilét a vajjal kikent, tűzálló edénybe.
Keverje össze a reszelt sajtot, a tejszínt, a
zsemlemorzsát, a tárkonyt és az apróra
vágott petrezselymet. Azonnal terítse rá
az elegyet a halszeletekre, majd tegye rá
az apró kockákra vágott vajat is.
• Időtartam a készülékben: 35 perc
• Polcszint: 2
Gőzölt hal (pisztráng)
Hozzávalók:
• 4, egyenként 250 - 300 g súlyú
pisztráng
• citromlé, só, bors
Elkészítés:
Kívül és belül egyaránt alaposan mossa
meg a pisztrángot, majd csepegtessen rá
citromlevet, fűszerezze meg, és tegye
kettesével egy-egy perforált betétes,
nemesacél formába. Pirított mandulával
tálalja. Párolt pisztráng variáció: Mielőtt a
pisztrángot a szűrőbetéttel ellátott
edénybe helyezné, öntsön rá ecetes forró
vizet.
• Időtartam a készülékben: 30 perc
Szilvásgombóc
Hozzávalók:
A tésztához (a hozzávalók legyenek
szobahőmérsékletűek):
• 125 ml tej
• 20 g cukor
• 1 kis csomag szárított élesztő
(körülbelül 8 g)
• 300 g liszt
• 30 g cukor
• 30 g vaj
• 1 tojássárgája
• 1 egész tojás
• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8
g)
• kevés citromhéj
• szilvalekvár
Főzés után:
• 50 g vaj
• 50 g darált mák
• porcukor
Egyéb:
• kivajazott edény
Elkészítés:
Tegye a tejet és a cukrot egy edénybe, és
enyhén melegítse fel a tűzhelyen. Keverje
hozzá a szárított élesztőt. Hagyja kb. 30
percig állni. Egy keverőedénybe öntse
bele a lisztet, cukrot, vajat, tojássárgáját,
tojást, vaníliás cukrot és a citromhéjat.
Adja hozzá a tejet és az élesztőt, és
dolgozza össze. Takarja le egy kendővel,
és hagyja kelni további 45 percig. A
tésztából egy kanál segítségével
szakítson gombócokat (kb. 80 g-osakat),
és kézzel lapítsa ki, majd töltse meg őket
egy-egy teáskanál szilvalekvárral. Hajtsa
fel a tészta széleit, úgy, hogy lefedjék a
tölteléket, majd formázzon belőlük
Progress 3