Recipe Book

Inzwischen die Béchamelsoße zubereiten:
Butter in einem Topf zergehen lassen, das
Mehl einstreuen und unter ständigem
Rühren goldgelb werden lassen. Nach und
nach unter ständigem Rühren die Milch
dazugießen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und
Muskatnuss würzen und etwa 10 Minuten
offen köcheln.
Eine lange feuerfeste Auflaufform mit 1
Esslöffel Butter einfetten. Abwechselnd eine
Schicht Nudelblätter, Fleischsoße,
Béchamelsoße und gemischten Käse in die
Form schichten. Dabei soll eine mit Käse
bestreute Béchamelsoßenschicht den
Abschluss bilden. Die restliche Butter in
kleinen Flocken auf dem Gericht verteilen.
• Dauer im Gerät: 55 Minuten
• Einschubebene: 1
Gärstufe
Diese Automatikfunktion kann für alle
Rezepte mit einem Hefeteig verwendet
werden. Das Programm sorgt für eine gute
Umgebungstemperatur, um den Teig gehen
zu lassen.
Teig zum Gehen lassen in eine ausreichend
große Form legen und mit einem feuchten
Handtuch oder einer Plastikfolie abdecken.
Schieben Sie den Kombirost in
Einschubebene eins ein und stellen Sie die
Form darauf. Schließen Sie die Tür und
stellen Sie die Funktion Gärstufe ein. Stellen
Sie die benötigte Zeit ein.
Rinderschmorbraten
Einstellungen:
Automatikprogramme mit
Gewichtseingabe. Einstellbereich des
Gewichts von 1000 bis 2000 g.
Vorbereitung:
Fleisch nach Belieben würzen und in eine
feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder
eine andere Flüssigkeit zugeben. Der
Boden sollte 10 - 20 mm hoch bedeckt
sein. Mit einem Deckel abdecken.
Dieses Programm nicht für
Roastbeef/Filet oder
Lendenbraten verwenden.
• Einschubebene: 1
Schweinebraten
Einstellungen:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des
Gewichts von 1000 bis 2000 g.
Vorbereitung:
Fleisch nach Belieben würzen und in eine
feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder
eine andere Flüssigkeit zugeben. Der
Boden sollte 20 - 40 mm hoch bedeckt
sein. Gargut nach 30 Minuten wenden.
• Einschubebene: 1
Kalbsbraten
Einstellungen:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des
Gewichts von 1000 bis 2000 g.
Vorbereitung:
Fleisch nach Belieben würzen und in eine
feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder
eine andere Flüssigkeit zugeben. Der
Boden sollte 10 - 20 mm hoch bedeckt
sein. Mit einem Deckel abdecken.
• Einschubebene: 1
Lammbraten/-gigot
Einstellungen:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des
Gewichts von 1000 bis 2000 g.
Vorbereitung:
Fleisch nach Belieben würzen und in eine
feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder
eine andere Flüssigkeit zugeben. Der
Boden sollte 10 - 30 mm hoch bedeckt
sein. Mit einem Deckel abdecken.
• Einschubebene: 1
Reh/Hirschbraten
Einstellungen:
Progress 5