Recipe Book

AUTOMAATTISET OHJELMAT
Vihannekset, perinteisesti
Keittoastiat:
• Kaikki keittoastiat, jotka kestävät
vähintään 100 °C lämpötilan.
Ainekset:
• 400 g kukkakaalia
• 200 g porkkanaa
• 200 g kyssäkaalia
• 200 g keltaisia ja punaisia paprikoita
Valmistustapa:
Huuhtele kukkakaali ja jaa se osiin. Kuori
porkkanat ja kyssäkaali ja leikkaa ne pieniksi
paloiksi. Pese paprikat ja leikkaa ne
suikaleiksi. Aseta kaikki vihannekset
avoimeen keittoastiaan ja kypsennä ne
lisäämättä vettä. Tätä kypsennystapaa
käyttäen suolan tai muiden mausteiden
lisääminen ei ole välttämätöntä.
• Paistoaika: 35 minuuttia
Perunapaistos
Ainekset:
• 1000 g perunoita
• 1 teelusikallinen suolaa, pippuria ja
muskottipähkinää
• 2 valkosipulin kynttä
• 200 g juustoraastetta
• 200 ml maitoa
• 200 ml kermaa
• 4 rkl voita
Valmistustapa:
Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi,
kuivaa ja mausta.
Hankaa valkosipulin kynttä uunivuokaan ja
voitele vuoka voilla.
Levitä puolet maustetuista perunoista
vuokaan ja ripottele niiden päälle osa
juustoraasteesta. Levitä loput
perunaviipaleet päälle ja sirottele pinnalle
loput juustoraasteesta.
Murskaa toinen valkosipulinkynsi ja sekoita
se maidon ja kerman kanssa. Kaada
sekoitus perunoiden päälle ja levitä loput
voista pieninä nokareina gratiinin päälle.
• Paistoaika: 65 minuuttia
• Kannatintaso: 2
Maalaisleipä
Ainekset:
• 500 g vehnäjauhoja
• 250 g ruisjauhoja
• 15 g suolaa
• 1 pieni pakkaus kuivahiivaa
• 250 ml vettä
• 250 ml maitoa
Muu:
• Uunivuoka, joka on voideltu tai vuorattu
leivinpaperilla.
Valmistustapa:
Sekoita vehnäjauhot, ruisjauhot, suola ja
kuivahiiva suuressa kulhossa.
Sekoita vesi, maito ja suola. Lisää jauhot.
Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi.
Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.
Muodosta taikinasta pitkä leipä ja aseta se
pellille, joka on voideltu tai vuorattu
leivinpaperilla.
Anna leivän kohota uudelleen puolta
isommaksi. Ripottele päälle hiukan jauhoja
ennen leivän asettamista uuniin.
• Paistoaika: 60 minuuttia
• Kannatintaso: 2
Lisää 300 ml vettä vesilokeroon.
Sämpylät
Ainekset:
• 500 g tyypin 405 vehnäjauhoja
• 20 g tuorehiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa
(noin 8 g)
• 300 ml vettä
• 10 g suolaa
Valmistustapa:
Pane jauhot ja suola isoon taikinakulhoon.
Liota hiiva veteen ja lisää jauhoihin. Vaivaa
kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi. Anna
taikinan kohota kaksinkertaiseksi.
Jaa taikina paloihin, pyörittele palat
sämpylöiksi ja aseta voidellulle leivinpellille
2 Progress