Recipe Book

Stavite maslac, šećer, koru od limuna,
vanilin šećer i sol u posudu za miješanje i
istucite. Nakon toga dodajte jedno po
jedno jaje i ponovno istucite.
Smjesi dodajte brašno i kukuruzno brašno
u koje je zamiješan prašak za pecivo i
izmiješajte.
Smjesu stavite u namašćeni kalup za
pečenje posut krušnim mrvicama,
izravnajte i stavite u pećnicu.
Nakon pečenja pomiješajte sok od limuna
i šećer u prahu. Ispečeni kolač okrenite na
aluminijsku foliju.
Aluminijsku foliju na rubovima zavrnite
prema gore kako preljev ne bi iscurio.
Kolač probodite drvenim štapićem i kistom
nanesite preljev. Ostavite kolač neko
vrijeme da se natapa.
• Vrijeme u pećnici: 75 minuta
• Položaj police: 1
Kolač od sira
Sastojci za biskvit:
• 150 g brašna
• 70 g šećera
• 1 vrećice vanilin šećera (približno 8 g)
• 1 jaje
• 70 g omekšanog maslaca
Sastojci za kremu od sira:
• 3 bjelanjka
• 50 g grožđica
• 2 žlice ruma
• 750 g posnog kravljeg sira
• 3 žumanjka
• 200 g šećera
• sok od jednog limuna
• 200 g milerama
• 1 vrećica praška za puding s okusom
vanilije (40 g ili odgovarajuću količinu
za pripremu pudinga s 500 ml mlijeka)
Ostalo:
• Crni okrugli kalup za pečenje s
oprugom, promjera 26 cm, namašćen
Način pripreme:
Prosijte brašno u posudu. Dodajte ostale
sastojke u smjesu i izmiješajte ručnim
mikserom. Zatim stavite smjesu u hladnjak
na 2 sata.
Prekrijte dno namašćenoga kalupa s
otprilike 2/3 tijesta i nekoliko puta
probodite vilicom.
Od ostatka smjese napravite oko 3 cm
visoki rub.
Dobro istucite bjelanjke ručnim mikserom.
Isperite grožđice, pustite ih da se dobro
osuše, poprskajte rumom i ostavite da se
upiju rum.
Stavite posni kravlji sir, žumanjke, šećer,
limunov sok, kiselo vrhnje, prašak za
puding u posudu za miješanje i sve
zajedno dobro izmiješajte.
Na kraju pažljivo umiješajte tučene
bjelanjke i grožđice u smjesu svježeg sira.
• Vrijeme u pećnici: 85 minuta
• Položaj police: 1
Caneloni
Sastojci za punjenje:
• 50 g nasjeckanog luka
• 30 g maslaca
• 350 g nasjeckanog lista špinata
• 100 g milerama
• 200 g svježeg lososa narezanog na
kockice
• 200 g grgeča narezanog na kockice
• 150 g škampa
• 150 g mesa dagnji
• sol, papar
Sastojci za bešamel umak:
• 75 g maslaca
• 50 g brašna
• 600 ml mlijeka
• sol, papar i muškatni oraščić
Zajedno s:
• 1 paketom tjestenine cannelloni
• 50 g ribanog parmezana
• 150 g naribanog sira
• 40 g maslaca
Način pripreme:
Nasjeckani luk stavite u posudu s
maslacem i lagano pirjajte dok ne postane
proziran. Dodajte nasjeckani špinat i
Progress 7