Recipe Book

Други:
• Черна форма за печене с подвижни
стени с диаметър 26 см, намаслена
Приготвяне:
Пресейте брашното в купа. Добавете
останалите продукти и разбийте с
миксер. След това оставете сместа да
престои 2 часа в хладилника.
С около 2/3 от сместа покрийте
намасленото дъно на формата и
набодете няколко пъти с вилица.
С останалата част от сместа оформете
борд с височина около 3 см.
С миксера разбийте белтъците на
твърд сняг. Измийте стафидите,
оставете да се отцедят добре,
поръсете ги с ром и оставете да
поемат.
В купа за бъркане сложете изварата,
жълтъците, захарта, лимоновия сок,
заквасената сметана и яйчния крем на
прах, след което ги разбъркайте добре.
Най-накрая внимателно добавете
разбитите белтъци и стафидите към
останалата смес.
• Време за приготвяне: 85 минути
• Ниво на рафта: 1
Канелони
Продукти за плънката:
• 50 г нарязан лук
• 30 г масло
• 350 г нарязани листа от спанак
• 100 г заквасена сметана
• 200 г прясна сьомга, на кубчета
• 200 г нилски костур, на кубчета
• 150 г скариди
• 150 г месо от миди
• сол, пипер
Продукти за соса бешамел:
• 75 г масло
• 50 г брашно
• 600 мл прясно мляко
• сол, черен пипер и индийско орехче
Смесете с:
• 1 пакет канелони
• 50 г пармезан, настърган
• 150 г настърган кашкавал
• 40 г масло
Приготвяне:
Поставете нарязания лук и маслото в
тенджера и го задушете, докато не
добие прозрачен вид. Добавете
нарязаните листа от спанак и отново
задушете за кратко. Добавете
заквасената сметана, размесете и след
това оставете да се охлади.
Междувременно пригответе соса
бешамел: Разтопете маслото в тиган,
добавете брашното и оставете на огън,
като разбърквате непрекъснато, докато
сместа стане златиста. Постепенно
налейте прясното мляко, като
разбърквате постоянно. Подправете
соса със сол, черен пипер и индийско
орехче и го оставете леко да къкри в
отворена тенджера около 10 минути.
Към охладения спанак добавете
сьомгата, костура, скаридите, месото от
миди, сол и пипер и разбъркайте.
Намажете голям, правоъгълен
огнеупорен съд с 1 супена лъжица
масло.
Напълнете канелоните със спаначената
смес и ги наредете в огнеупорния съд.
Между всеки ред канелони добавете
сос бешамел. Най-горният слой от соса
бешамел трябва да бъде поръсен с
кашкавал. Най-отгоре поставете
останалото масло на малки бучки.
• Време за приготвяне: 55 минути
• Ниво на рафта: 1
Бърза торта
Инструкциите за време и температура
са изписани на опаковката. Следвайте
указанията на производителя.
Бърза пица
Инструкциите за време и температура
са изписани на опаковката. Следвайте
указанията на производителя.
8 Progress