Operation Manual

Gerecht Gewicht
(kg)
Functie Tempera-
tuur (°C)
Tijd (min) Rooster-
hoogte
Varkensschen-
kel (voorge-
kookt)
0.75 - 1 Circulatie-
grill
150 - 170 90 - 120 1
Kalfsvlees
Gerecht Gewicht
(kg)
Functie Tempera-
tuur (°C)
Tijd (min) Rooster-
hoogte
Geroosterd
kalfsvlees
1 Circulatiegrill 160 - 180 90 - 120 1
Kalfsschen-
kel
1.5 - 2 Circulatiegrill 160 - 180 120 - 150 1
Lamsvlees
Gerecht Gewicht
(kg)
Functie Tempera-
tuur (°C)
Tijd (min) Rooster-
hoogte
Lamsbout /
geroosterd
lamsvlees
1 - 1.5 Circulatiegrill 150 - 170 100 - 120 1
Lamsrug,
medium
1 - 1.5 Circulatiegrill 160 - 180 40 - 60 1
Wild
Gerecht
Gewicht
(kg)
Functie Tempera-
tuur (°C)
Tijd (min) Rooster-
hoogte
Hazenrug /
hazenbout
tot 1 Boven-/
onder-
warmte
230
1)
30 - 40 1
Rug 1.5 - 2 Boven-/
onder-
warmte
210 - 220 35 - 40 1
Reebout,
hertenbout
1.5 - 2 Boven-/
onder-
warmte
180 - 200 60 - 90 1
1)
Oven voorverwarmen.
Gevogelte
Gerecht
Gewicht
(kg)
Functie Tempera-
tuur (°C)
Tijd (min) Rooster-
hoogte
Stukken ge-
vogelte
0,2 - 0,25
elk
Circulatiegrill 200 - 220 30 - 50 1
Progress 35