User manual

Πίτσα
Τύπος φαγητού Θερμοκρασία (°C) Χρόνος (min) Θέση σχάρας
Πίτσα (λεπτή ζύμη)
200 - 230
1)2)
15 - 20 2
Πίτσα (με πολλά υλι‐
κά)
180 - 200 20 - 30 2
Τάρτες 180 - 200 40 - 55 1
Σουφλέ με σπανάκι 160 - 180 45 - 60 1
Κις Λορέν 170 - 190 45 - 55 1
Ελβετική φλαν 170 - 190 45 - 55 1
Cheesecake 140 - 160 60 - 90 1
Μηλόπιτα, σκεπα‐
στή
150 - 170 50 - 60 1
Πίτα με λαχανικά 160 - 180 50 - 60 1
Άζυμο ψωμί
230
1)
10 - 20 2
Τάρτα με σφολιάτα
160 - 180
1)
45 - 55 2
Flammekuchen (Πί‐
τσα Αλσατίας)
230
1)
12 - 20 2
Πιροσκί (η ρωσική
εκδοχή του καλτσό‐
νε)
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Προθερμάνετε τον φούρνο.
2)
Χρησιμοποιήστε ένα βαθύ ταψί.
Ψήσιμο
Χρησιμοποιείτε σκεύη φούρνου ανθεκτικά
στη θερμότητα.
Ψήστε τα μεγάλα κομμάτια κρέατος
απευθείας στο ταψί ή στη μεταλλική σχάρα
πάνω από το ταψί.
Προσθέστε λίγο νερό στο ταψί ώστε να
μην καούν τα υγρά ή το λίπος του κρέατος.
Το κρέας με κρούστα μπορεί να ψηθεί στο
ταψί ψησίματος χωρίς καπάκι.
Γυρίστε το ψητό αφού περάσει το 1/2 - 2/3
του χρόνου μαγειρέματος.
Για να διατηρήσει καλύτερα το κρέας τους
χυμούς του:
• ψήστε άπαχα κρέατα σε ταψί
ψησίματος με το καπάκι ή
χρησιμοποιήστε σακούλα ψησίματος.
• ψήστε κρέας και ψάρι σε μεγάλα
κομμάτια (άνω του 1 kg).
• κατά τη διάρκεια του ψησίματος,
αλείφετε αρκετές φορές τα μεγάλα
κομμάτια ψητού και τα πουλερικά με
τους χυμούς τους.
34 Progress