User manual

Vleesthermometertabel
Rundvlees
Gerecht Kerntemperatuur
(°C) van voedsel
Rib- / Filletsteak:
rauw
45 - 50
Rib- / Filletsteak:
medium
60 - 65
Rib- / Filletsteak:
gaar
70 - 75
Varkensvlees
Gerecht Kerntemperatuur
(°C) van voedsel
Schouderkarbona‐
de / ham / varkens‐
rug
80 - 82
Tussenribstuk,
Kasselerrib
75 - 80
Gehaktbrood 75 - 80
Kalfsvlees
Gerecht Kerntemperatuur
(°C) van voedsel
Geroosterd kalfs‐
vlees
75 - 80
Kalfsschenkel 85 - 90
Schapenvlees / lamsvlees
Gerecht Kerntemperatuur
(°C) van voedsel
Schapenbout 80 - 85
Gerecht Kerntemperatuur
(°C) van voedsel
Schapenrug 80 - 85
Geroosterd lams‐
vlees / Lamsbout
70 - 75
Wild
Gerecht Kerntemperatuur
(°C) van voedsel
Hazerug 70 - 75
Hazenpoot, hazen‐
bout
70 - 75
Gehele haas 70 - 75
Rug 70 - 75
Ree- /hertenrug 70 - 75
Vis
Gerecht Kerntemperatuur
(°C) van voedsel
Zalm 65 - 70
Forellen 65 - 70
Aanwijzingen voor testinstituten
Tests volgens EN 60350-1:2013 en IEC
60350-1:2011.
Bakken op één niveau. Bakken in een bakblik
Gerecht -functie Temperatuur
(°C)
Tijd
(min)
Rooster‐
hoogte
Biscuittaart zonder
vet
Hetelucht 140 - 150 35 - 50 2
Biscuittaart zonder
vet
Boven-/Onder‐
warmte
160 35 - 50 2
Progress 39