User manual

TIPO DE PRATO Quantidade
Posição da
prateleira
Temperatura
[°C]
Tempo [min.]
Rolo de carne 750 g - 1 kg 1 160-170 50-60
Joelho de porco
(pré-cozinhado)
750 g - 1 kg 1 150-170 90-120
Vitela
TIPO DE PRATO Quantidade Posição da pra-
teleira
Temperatura
[°C]
Tempo [min.]
Vitela assada 1 kg 1 160-180 90-120
Mão de vitela 1,5 - 2 kg 1 160-180 120-150
Borrego
TIPO DE PRATO Quantidade Posição da pra-
teleira
Temperatura
[°C]
Tempo [min.]
Perna de borrego,
borrego assado
1 - 1,5 kg 1 150-170 100-120
Lombo de borre-
go
1 - 1,5 kg 1 160-180 40-60
Aves
TIPO DE PRATO Quantidade Posição da pra-
teleira
Temperatura
[°C]
Tempo [min.]
Partes de aves 200-250 g cada 1 200-220 30-50
Frango, metade 400-500 g cada 1 190-210 35-50
Frango, galinha 1 - 1,5 kg 1 190-210 50-70
Pato 1,5 - 2 kg 1 180-200 80-100
Ganso 3,5 - 5 kg 1 160-180 120-180
Peru 2,5 - 3,5 kg 1 160-180 120-150
Peru 4 - 6 kg 1 140-160 150-240
Peixe (cozido a vapor)
TIPO DE PRATO Quantidade Posição da pra-
teleira
Temperatura
[°C]
Tempo [min.]
Peixe, inteiro (até
1Kg)
1 - 1,5 kg 1 210-220 40-60
Conservar
Fruta mole
CONSERVAR Temperatura [°C]
Tempo de cozedura
até à fervura [min.]
Tempo de cozedura
adicional a 100 °C
[min.]
Morangos, amoras,
framboesas, groselhas
maduras
160 – 170 35 – 45 –
Fruta com caroço
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