User manual

TIPO DI PIETANZA Quantità
Posizione gri-
glia
Temperatura
(°C)
Tempo (min.)
Spalla, coppa, taglio
di prosciutto per ar-
rosto
1 - 1,5 kg 1 160-180 90-120
Braciola, costoletta 1 - 1,5 kg 1 170-180 60-90
Polpettone 750 g-1 kg 1 160-170 50-60
Stinco di maiale (pre-
cotto)
750 g-1 kg 1 150-170 90-120
Vitello
TIPO DI PIE-
TANZA
Quantità Posizione gri-
glia
Temperatura
(°C)
Tempo (min.)
Arrosto di vitello 1 kg 1 160-180 90-120
Stinco di vitello 1,5 - 2 kg 1 160-180 120-150
Agnello
TIPO DI PIE-
TANZA
Quantità Posizione gri-
glia
Temperatura
(°C)
Tempo (min.)
Cosciotto di
agnello, arrosto di
agnello
1 - 1,5 kg 1 150-170 100-120
Sella d'agnello 1 - 1,5 kg 1 160-180 40-60
Pollame
TIPO DI PIE-
TANZA
Quantità Posizione gri-
glia
Temperatura
(°C)
Tempo (min.)
Porzioni di polla-
me
200 - 250 g cia-
scuna
1 200-220 30-50
Mezzo pollo 400 - 500 g cia-
scuna
1 190-210 35-50
Pollo, pollastra 1 - 1,5 kg 1 190-210 50-70
Anatra 1,5 - 2 kg 1 180-200 80-100
Oca 3,5 - 5 kg 1 160-180 120-180
Tacchino 2,5 - 3,5 kg 1 160-180 120-150
Tacchino 4 - 6 kg 1 140-160 150-240
Pesce al vapore
TIPO DI PIE-
TANZA
Quantità Posizione gri-
glia
Temperatura
(°C)
Tempo (min.)
Pesce intero fino
ad 1 KG
1 - 1,5 kg 1 210-220 40-60
Marmellate/Conserve
Frutta morbida
CONSERVE Temperatura (°C)
Tempi fino alla com-
parsa delle prime
bollicine in min.
Tempi di cottura a
100°C (in min.)
Fragole, mirtilli, lampo-
ni, uva spina matura
160 – 170 35 – 45 –
Frutta con nocciolo
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