User manual

TYPE DE PLAT Quantité
Position de la
grille
Température
[°C]
Durée [min]
Épaule, collier, jam-
bon à l'os
1-1,5 kg 1 160-180 90-120
Côtelette, côte 1-1,5 kg 1 170-180 60-90
Pâté à la viande 750 g-1 kg 1 160-170 50-60
Jarret de porc (pré-
cuit)
750 g - 1 kg 1 150-170 90-120
Veau
TYPE DE PLAT Quantité Position de la
grille
Température
[°C]
Durée [min]
Rôti de veau 1 kg 1 160-180 90-120
Jarret de veau 1,5-2 kg 1 160-180 120-150
Agneau
TYPE DE PLAT Quantité Position de la
grille
Température
[°C]
Durée [min]
Gigot d'agneau,
rôti d'agneau
1-1,5 kg 1 150-170 100-120
Selle d'agneau 1-1,5 kg 1 160-180 40-60
Volaille
TYPE DE PLAT Quantité Position de la
grille
Température
[°C]
Durée [min]
Morceaux de vo-
laille
200-250 g cha-
cun
1 200-220 30-50
Poulet, moitié 400-500 g cha-
cun
1 190-210 35-50
Poulet, poularde 1-1,5 kg 1 190-210 50-70
Canard 1,5-2 kg 1 180-200 80-100
Oie 3,5-5 kg 1 160-180 120-180
Dinde 2,5-3,5 kg 1 160-180 120-150
Dinde 4-6 kg 1 140-160 150-240
Poisson (à l'étuvée)
TYPE DE PLAT Quantité Position de la
grille
Température
[°C]
Durée [min]
Poisson entier >
1kg
1-1,5 kg 1 210-220 40-60
Stérilisation
Baies
CONSERVE Température [°C]
Durée de cuisson
jusqu'à ce que la
préparation com-
mence à frémir (min)
Durée de cuisson
supplémentaire à
100 °C (min)
Fraises, myrtilles, fram-
boises, groseilles à
maquereau mûres
160 – 170 35 – 45 –
Fruits à noyau
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