User manual

p
ro
g
ress
63
Savjet u vezi posuđa za pečenje
kolača
Najčešće korišteno posuđe za pečenje
su crni metalni plehovi. Ako namjeravate
koristiti mikrovalove, uporabite staklenu,
keramičku ili plastičnu posudu za
pečenje. Ta posuda mora podnositi
temperature do 250° C.
Ako upotrebljavate takvu posudu, kora
kolača biće bolje zapečena odn. hrskava.
Savjet u vezi pečenja kolača
Različite količine i vrste kolača
zahtijevaju različite temperature i različito
vrijeme pečenja. Isprobajte prvo kraće
vrijeme pečenja i nižu temperaturu, a
poslije toga po potrebi povećajte
vrijednosti. Pri nižoj temperaturi tijesto će
biti pečeno ravnomjernije. Postavite
model za kolače uvijek na sredinu
okretnog tanjura.
Savjeti za pečenje
Kako provjeriti da li su kolači već
pečeni
Deset minuta prije završetka pečenja
zabodite čačkalicu u najdeblji dio torte.
Ako se tijesto ne prilijepi na drvenu
čačkalicu, torta je pečena.
Ako je kolač previše taman:
Idu
ći put odaberite nižu temperaturu, na
kojoj neka vrijeme pečenja bude malo
duže.
Ako je kolač previše suh
Poslije završetka pečenja napravite
čačkalicom nekoliko rupica u kolač.
Zatim ga pokapajte voćnim sokom ili
žestokim pićem. Kod idućeg pečenja
povećajte temperaturu za približno 10° C
i skratite vrijeme pečenja.
Ako se kolač prilikom okretanja ne
odlijepi od modela
Nakon završetka pečenja, ostavite da se
kolač hladi 5-10 minuta, tako ćete ga
lakše izvaditi iz modela. Ako je kolač još
uvijek zalijepljen za rubove, oprezno
nožem zaokružite oko kolača, između
ruba tijesta i lima. Idući put temeljito
namažite lim.
Savjet za štednju energije
Ako spremate kolače u više modela,
savjetujemo vam da pečete jednog za
drugim, jer je pećnica poslije pečenja
prvog kolača već vruća i možete za idući
kolač (i svaki slijedeći) skratiti vrijeme
pečenja.
Preporučujemo uporabu tamnih modela i
posuda – obojenih u crno ili crno
emajliranih – jer takva posuda bolje
apsorbira toplotu.
Kod dužeg vremena pečenja možete
pećnicu isključiti deset minuta prije
predviđ
enog završetka pečenja i dovršiti
pečenje toplotom koja ostane u pećnici
poslije isključenja.