User manual

26
p
ro
g
ress
Tabeller og råd – bagning/varmluft
Type Beholder Niv4eau Temperatur Tid (min.)
Valnøddekage
Springformslignen
de form
Drejetallerken 170/180 30/35
Frugttærte
Springformslignen
de form Ø 28 cm
Drejetallerken,
lille rund rist
150/160 35/45
Kage i rund form
Springformslignen
de form
Drejetallerken 170/190 30/45
Specialbrød, f.eks.
pizza lavet af kartofle
r
Rund glasform
Drejetallerken,
lille rund rist
160/180 50/70
Sukkerbrødskage
Springformslignen
de form Ø 26 cm
Drejetallerken,
lille rund rist
160/170 40/45
Marmeladehorn* Glasbageplade 1 110 35/45
Kirsebærtærte Glasbageplade 1 170/180 35/45
Råd om bageudstyr
Det hyppigst anvendte bageudstyr er
sorte metalforme. Hvis du skal bruge
mikrobølgeovnen, skal du bruge
bageudstyr af glas, keramik eller
plastik. Udstyret skal kunne tåle
temperaturer på op til 250 ºC. Hvis du
bruger denne type bageudstyr, brunes
kagerne ikke så meget.
Råd om bagning af kager
Forskellige mængder og typer af
bagværk kræver forskellige
temperaturer og bagetider. Prøv at
bage ved lav temperatur først gang, og
øg om nødvendigt temperaturen
næste gang. En lavere temperatur
giver en mere ensartet bagning. Placer
altid bagepladen midt på
drejetallerkenen.
Bageråd
Kagen bliver meget mørk
Vælg en lavere temperatur næste
gang, og lad kagen bage i længere tid.
Kagen er meget tør
Prik små huller i kagen med en
tandstikker, når den er færdigbagt.
Stænk derefter kagen over med
frugtjuice eller alkohol. Næste gang
skal du øge temperaturen med ca. 10º
og afkorte bagetiden.
Hvis kagen ikke slipper formen, når
den skal vendes ud
Lad kagen køle af i 5-10 minutter efter
bagningen. Herefter er det nemmere at
få den til at slippe formen. Hvis kagen
stadig ikke slipper, kan du forsigtigt
føre en kniv rundt langs kanterne.
Smør kageformen godt, næste gang
du skal bage.
Energispareråd
Når du bager mere end én gange, er
det en god idé at bage dem i ovnen én
efter én, mens ovnen stadig er varm.
Dermed nedsætter du bagetiden for
den kage, der bages sidst. Det
anbefales at bruge bageforme i mørke
former, enten sortmalet eller emaljeret,
da disse former er bedre til at
absorbere varmen.
Når bagetiden er meget lang, kan du
slukke for ovnen 10 minutter før
afslutning af bagetiden og bage kagen
færdig i eftervarmen.