User manual

Ступень нагрева Способ пригото‐
вления
Назначение Время пригото‐
вления
Указания/реко‐
мендации
1 Поддержание
тепла
Поддержание
тепла приготов‐
ленных горячих
блюд
по потребности Крышка
1 - 2 Растапливание Голландский
соус, растапли‐
вание масла,
шоколада, жела‐
тина
5-25 мин. Время от вре‐
мени помеши‐
вайте
Сгущение Взбитый омлет,
яичное желе
10-40 мин. Готовьте под
крышкой
2-3 Томление при
невысокой тем‐
пературе
Томление риса и
молочных блюд.
Разогревание
готовых блюд
25-50 мин. Добавьте воды
минимум вдвое
больше, чем ри‐
са. Молочные
блюда время от
времени поме‐
шивайте
3-4 Приготовление
на пару, туше‐
ние
Приготовление
овощей на пару,
тушение рыбы
20-45 мин. К овощам доба‐
вляйте совсем
немного воды
(не более не‐
скольких столо‐
вых ложек)
4-5 Варка Приготовление
на пару карто‐
феля
20-60 мин. Используйте
небольшое ко‐
личество жид‐
кости, напри‐
мер, макс. ј 1 л
воды на 750 г
картофеля
Варка значи‐
тельных объем‐
ов пищи, рагу и
супов
60-150 мин. До 3 л жидкости
плюс ингре‐
диенты
6-7 Легкое жарение Эскалопы, теля‐
тина "кордон
блю", отбивные
котлеты, фрика‐
дельки, сосиски,
печень, мучная
подливка, яич‐
ница, блинчики,
пончики
Непрерывное
жарение
Время от вре‐
мени перевора‐
чивайте
7-8 Сильное прожа‐
ривание
Картофельные
оладьи, жаркое
из вырезки,
стейки, лепешки
5-15 мин. на ка‐
ждую сковороду
Время от вре‐
мени перевора‐
чивайте
9 Варка Обжари‐
вание Фритюр
Кипячение большого количества воды, отваривание
макарон, обжаривание мяса (гуляш, тушенное жар‐
кое), фритирование "картофеля фри"
6 progress