User manual

Ställ kokkärlet på kokzonen innan du
sätter på kokzonen.
Sätt om möjligt lock på kokkärlen.
Stäng av kokzonen innan maten är helt
färdig för att utnyttja restvärmen.
Kokzonerna och kokkärlens botten bör
vara lika stora.
Exempel på olika typer av tillagning
Angivelserna i följande tabell är riktvärden.
Värmeläge Tillagningspro-
cess
Lämpligt för Tillagningstid Tips/råd
0 Av
För varmhållning
av rätter
Att hålla tillagad mat
varm
efter önskan Lock
1 - 2 Smältning Hollandaise sås,
smälta smör, cho-
colad, gelatin
5-25 minuter Rör om då och då
Koagulering Fluffiga omeletter,
bakade ägg
10-40 minuter Sätt på lock
2-3 Sjuda på låg vär-
me
Sjuda ris och mjölk-
baserade rätter
Uppvärmning av fär-
diglagad mat
25-50 minuter Minst dubbelt så
mycket vätska som
ris, rör om mjölkba-
serade rätter under
tillagningen
3-4 Ångkokning Brä-
sering
Ångkokning av
grönsaker, fisk brä-
sering av kött
20-45 minuter Fyll bara lite västska
(några matskedar)
till grönsaker
4-5 Kokning Potatis 20-60 minuter Använd bara lite
vätska, t.ex.: högst.
¼ l vatten till 750 g
potatis
Tillagning av större
mängder mat, stuv-
ningar och soppor
60-150 minuter Upp till 3 l vätska
plus ingredienser
6-7 Skonsam stek-
ning
Stekning av muss-
lor, kalv cordon
bleu, kotletter, korv,
lever, redning,
pannkakor, munkar
Stekning Vänd efter ca. halva
tillagningstiden
7-8 Hård stekning Pannbiff, karréstek,
stek, tunna pannka-
kor (för garnering av
soppor)
5-15 minuter per
panna
Vänd efter ca. halva
tillagningstiden
9 Kokning Brun-
stekning Fritering
Kokning av stora mängder vatten, kokning av pasta, brunstekning
av kött (goulash, grytbitar), fritering av chips
progress 9