User manual

mulig temperatur og lade være med at
brune maden for kraftigt.
Kogegrej
• Godt kogegrej kan man kende på bunden.
Bunden skal være så tyk og plan som mu-
ligt.
• Kogegrej af emaljeret stål eller med alu- el-
ler kobberbund kan give misfarvninger på
glaskeramikken, der kan være svære eller
umulige at få af.
Spar på energien
Sæt altid kogekarret på kogezonen, in-
den der tændes for den.
Læg så vidt muligt altid låg på gryder.
Sluk for kogezonen, inden tilberednin-
gen er slut, så restvarmen udnyttes.
Grydens bund og kogezonen bør være
lige store.
Eksempler på anvendelser
Angivelserne i den følgende tabel er omtrent-
lige.
Varmetrin Tilberednings-
proces
Velegnet til Tilberedningstid Oplysninger og
råd
0 Off-position
1 Holde mad varm Holde tilberedt
mad varm
efter behov Låg
1 - 2 Smeltning Hollandaisesau-
ce, smelte smør,
chokolade, hus-
blas
5-25 min. Rør rundt af og til
Stivning Luftige omeletter,
spejlæg
10-40 min. Tilbered under
låg
2-3 Simre ved lav var-
me
Lade ris og mæl-
kebaserede retter
simre, opvarme
færdigretter
25-50 min. Tilsæt mindst
dobbelt så meget
væske som ris,
rør i mælkebase-
rede retter halv-
vejs gennem til-
beredningen
3-4 Dampning, brai-
sering
Dampe grønsager
og fisk, braisere
kød
20-45 min. Hæld kun ganske
lidt vand ved
grønsager (nogle
få spiseskefulde)
4-5 Kogning Dampning af kar-
tofler
20-60 min. Brug kun ganske
lidt væske f.eks.:
maks. ¼ l vand til
750 g kartofler
28 progress