User manual
SUGESTÕES E DICAS
ADVERTÊNCIA! Consulte os
capítulos relativos à segurança.
Tachos e panelas
A base do tacho ou panela deve
ser o mais espessa e plana
possível.
Os tachos feitos de aço
esmaltado ou que tenham
fundos de alumínio ou cobre
poderão causar alterações de
cor na superfície de
vitrocerâmica.
Exemplos de modos de
cozinhar
Os dados da tabela servem
apenas como referência.
Grau de co-
zedura
Utilize para: Tem-
po
(min.)
Sugestões
- 1
Manter os alimentos cozinha-
dos quentes.
con-
forme
neces-
sário
Coloque uma tampa no tacho.
1 - 2 Molho holandês, derreter: man-
teiga, chocolate, gelatina.
5 - 25 Misture regularmente.
1 - 2 Solidificar: omeletas fofas, ovos
cozidos.
10 -
40
Cozer com a tampa.
2 - 3 Cozer arroz e pratos à base de
leite em lume brando, aquecer
refeições pré-cozinhadas.
25 -
50
Adicione, no mínimo, duas ve-
zes mais líquido do que arroz;
mexa os pratos de leite a meio
da cozedura.
3 - 4 Cozer legumes, peixe e carne a
vapor.
20 -
45
Adicione algumas colheres de
sopa de líquido.
4 - 5 Cozer batatas a vapor. 20 -
60
Utilize, no máximo, ¼ l de água
para 750 g de batatas.
4 - 5 Cozer grandes quantidades de
alimentos, guisados e sopas.
60 -
150
Até 3 l de líquido mais os ingre-
dientes.
6 - 7 Fritura ligeira: escalopes, cor-
don bleu de vitela, costeletas,
rissóis, salsichas, fígado, roux,
ovos, panquecas, sonhos.
con-
forme
neces-
sário
Vire a meio do tempo.
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