User manual

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Braten
Tabelle Braten
Fleischart Menge O OBER-/UNTER-
HITZE
I UMLUFTGRILL Zeit
Einsatz-
ebene
von oben
Tempera-
tur ºC
Einsatz-
ebene von
oben
Tempera-
tur ºC
Std.: Min.
Rindfleisch
Schmorbraten 1-1,5 kg 3. 220-250 - - 2:00-2:30
Roastbeef, Filet je cm Höhe
- innen rot je cm Höhe 3. 250-
1
3. 190-200 0:05-0:06
- innen rosa je cm Höhe 3. 250-
1
3. 180-190 0:06-0:08
- durch gebraten je cm Höhe 3. 210-250
1
3. 170-180 0:08-0:10
Schweinefleisch
Schulter, Nacken
Schinkenstück,
1-1,5 kg 3. 210-220 3. 160-180 1:30-2:00
Kotelettstück,
Kassler
1-1,5 kg 3. 180-190 3. 170-180 1:00-1:30
Hackbraten 750 g-1 kg 3. 170-180 3. 160-170 0:45-1:00
Schweinehaxen
(vorgekocht)
750 g-1 kg 3. 210-220 3. 150-170 1:30-2:00
Kalbfleisch
Kalbsbraten 1 kg 3. 210-220 3. 150-170 1:30-2:00
Kalbshaxen 1,5-2 kg 3. 210-225 3. 150-170 2:00-2:30
Lamm
Lammkeule,
Lammbraten
1-1,5 kg 3. 210-220 3. 150-170 1:15-2:00
Lammrücken 1-1,5 kg 3. 210-220 3. 160-180 1:00-1:30
Wild
Hasenrücken,
Hasenkeulen
bis 1 kg 2. 220-250
2
2. 160-170 0:25-0:40
Reh-/ Hirsch-
rücken
1,5-2 kg 3. 210-220 3. 160-170 1:00-1:30
Reh-/Hirschkeule 1,5-2 kg 3. 200-210 3. 150-160 1:15-1:50
1) Backofen vorheizen
2) Die fettgedruckten Angaben zeigen Ihnen die für das Gericht jeweils günstigste Backofen-Betriebsart