User manual

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Tipps zum Braten
• Das Braten von Fleisch, Geflügel und
Fisch im Backofen lohnt sich erst ab
einem Gewicht von 1 kg. Kleinere Stücke
grillen oder in der Pfanne braten!
• Wenn Sie den Braten abdecken, bleibt er
saftiger und der Backofen verschmutzt
nicht so stark.
• Roastbeef und andere Braten können Sie
mit Hilfe eines käuflich erwerbbaren
Bratenthermometers auf den Punkt ga-
ren. Für Roastbeef gilt:
- rot / englisch 50-55 °C.
- rosa 55-60 °C.
- halb durch 60-65 °C.
- durch >65 °C
• Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch
5 bis 10 min im Backofen ruhen, damit er
beim Aufschneiden weniger Saft verliert
(Nicht bei Geflügel!).
• Nach jedem Bratvorgang den Backofen
und das Zubehör reinigen, damit sich der
Schmutz erst gar nicht festsetzen kann.
Tipps zum Geschirr
• Sie können Geschirr aus Email, feuer-
festem Glas, Ton (Römertopf) oder
Gusseisen verwenden.
• Brattöpfe aus Edelstahl sind ungünstig,
da sie die Wärme stark reflektieren.
• Im offenen Geschirr bräunt der Braten
schneller. Für sehr große Braten eignet
sich der Rost in Verbindung mit der Fett-
pfanne.
Hinweise zur Brattabelle
• Die angegebenen Bratzeiten gelten für
das Einschieben in den kalten Backofen.
Ist der Backofen anfänglich heiß, ist die
Bratzeit zu verkürzen.
• Die angegebenen Bratzeiten gelten für
den Garzustand „durch“. Sollte ein ande-
rer Garzustand bevorzugt werden, ist die
Bratzeit zu verkürzen.
• Die angegebenen Bratzeiten sind Richt-
werte. Da die Bratzeit sehr stark von Art,
Gewicht und Qualität des Lebensmittels
abhängt, können sich Abweichungen
ergeben.
Braten