User manual

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Beim Öffnen der Backofentür - während
oder am Ende des Garvorganges - auf
einen möglichen Dampfaustritt achten!
Hinweise zum Braten allgemein
• Zum Braten können Sie Ober-/Unterhitze,
Heißluft oder Heißluft-Plus verwenden.
Ober-/Unterhitze eignet sich eher für
magere, Heißluft / Heißluft-Plus eher für
fette Braten.
• Große Bratenstücke sollten mit der Funk-
tion Umluftgrill gegart werden (siehe
Kapitel „Grillen)
• Wir empfehlen Ihnen, jeweils die in der
Brattabelle angegebene Betriebsart,
Einschubebene und Temperatur.
• Fettfilter beim Braten stets einsetzen.
• Vorheizen ist nicht notwendig.
• Für sehr große Braten eignet sich der Rost
am besten.
• Beim Braten auf dem Rost die Fettpfanne
in
Ebene 1 einschieben, um den abtropfenden
Saft aufzufangen.
• Hohe Braten auf Ebene 1 einschieben.
• Der Rost lässt sich in die Fettpfanne
einhängen.
• Es ist so viel Flüssigkeit zuzugeben, dass
austretendes Fett und Fleischsaft nicht
verbrennen.
• Bei längeren Bratzeiten muss zwischen-
durch kontrolliert und ggf. etwas Flüssig-
keit nachgegossen werden, damit der
Fleischsaft nicht verbrennt. Mehrmaliges
Begießen macht den Braten saftiger.
• Etwa nach der halben Garzeit sollte der
Braten im Brattopf gewendet werden. Es
ist deshalb sinnvoll, zuerst den Braten mit
der Anrichteseite nach unten in den Back-
ofen zu geben.
• Offen gegarte Fleischstücke zuerst mit der
Anrichteseite nach unten legen und nach
2/3 bis 3/4 der Zeit wenden.
• Beim Braten von größeren Fleischstük-
ken kann es zu einer stärkeren Dampfbil-
dung und einem Niederschlag an der Tür
kommen. Dies ist ein natürlicher Vorgang
und beeinträchtigt nicht die Funktions-
weise des Gerätes.
• Nach dem Braten sollte die Tür und das
Sichtfenster trockengewischt und die
Tür evtl. etwas offen gelassen werden.
• Lassen Sie Speisen nicht im geschlossenen
Backofen abkühlen, um Kondenswasser
und Korrosion zu vermeiden.
Braten