Elektro-Standherd 6460 m ax 4 5 3 4 5 5 3 3 4 5 2 2 2 2 3 4 Gebrauchs- und Montageanleitung 100 6 6 0 1 6 0 1 1 1 6 0 15 0 0 200 0 BETRIEB BACKOFEN
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, vielen Dank für Ihren Einkauf bei Quelle. Überzeugen Sie sich selbst: auf unsere Produkte ist Verlass. Damit Ihnen die Bedienung leicht fällt, haben wir eine ausführliche Anleitung beigelegt. Sie soll Ihnen helfen, schnell mit Ihrem neuen Gerät vertraut zu werden. Bitte lesen Sie diese Anleitung vor der Inbetriebnahme aufmerksam durch. Sicherheitshinweise finden Sie auf Seite 5.
Inhaltsverzeichnis Sicherheitshinweise ........................................................................................................ 5 Wichtige Hinweise .......................................................................................................... 6 Gerätebeschreibung ....................................................................................................... 7 Vor dem ersten Gebrauch ..........................................................................................
Inhaltsverzeichnis Einkochen ...................................................................................................................... 26 Einkochtabelle ............................................................................................................... 26 Auftauen ......................................................................................................................... 27 Reinigung und Pflege ............................................................................
Sicherheitshinweise • Unsachgemäßer Elektroanschluss des Herdes ist gefährlich. Um die Gefahr eines elektrischen Schlages zu vermeiden, darf der Anschluss nur vom Technischen Kundendienst oder einem zugelassenen Elektroinstallateur vorgenommen werden. • Unqualifizierte Eingriffe und Reparaturen am Gerät sind gefährlich, weil Stromschlag- und Kurzschlussgefahr besteht. Sie sind zur Vermeidung von Körperschäden und Schäden am Gerät zu unterlassen. Deshalb solche Arbeiten nur von einem Elektrofachmann, wie z.
Wichtige Hinweise • Backofenscharniere können beschädigt werden, wenn die geöffnete Backofentür durch schwere Gegenstände überlastet wird. Deshalb nicht auf die geöffnete Backofentür setzen und keine schweren Gegenstände darauf ablegen. • Bei Glaskeramik-Kochfeldern: Falls in der Oberfläche der Glaskeramik Risse sichtbar werden, darf das Kochfeld nicht mehr benutzt werden, weil Stromschlaggefahr besteht.
Gerätebeschreibung Wrasenaustritt Glaskeramik-Kochfeld mit Kochzonen 100 6 3 4 6 6 5 Bedienungsblende m ax 3 5 2 2 2 3 4 4 2 5 0 1 6 0 1 1 1 5 0 15 0 0 200 0 3 BETRIEB BACKOFEN 4 Backofen-Türgriff Sichtfenster Backofentür Geschirrwagen Höhenverstellbare Füße 3 100 100 6 6 4 5 5 3 3 4 6 6 4 5 5 3 6 2m5a 0x 3 4 Betriebskontrollampe. Sie zeigt an, dass der Backofen und/oder eine der Kochzonen in Betrieb ist. 2 5 1 Backofenkontrollampe.
Vor dem ersten Gebrauch Bitte führen Sie die folgenden Schritte aus, wenn Sie das Gerät zum ersten Mal in Betrieb nehmen. Glaskeramik-Kochfeld Reinigen Sie das Glaskeramik-Kochfeld mit einem feuchtem Tuch und etwas Handspülmittel. Verwenden Sie niemals aggressive Reinigungsmittel, wie z.B. grobe Scheuermittel, kratzende Topfreiniger, Rost- und Fleckenentferner etc. Backofen Nehmen Sie alle Zubehörteile aus dem Backofen und reinigen Sie diese mit warmem Wasser und handelsüblichem Spülmittel.
Zeitschaltuhr Bedeutung der Symbole: Digitaldisplay Stundenzeiger Minutenzeiger Handsymbol d.h. Handbetrieb, Normalstellung Eingabe und Anzeige Betriebsdauer Eingabe und Anzeige Betriebsbeginn Drehknopf Eingabe und Anzeige Uhrzeit Eingabe und Anzeige Gewicht Allgemein: Die aktuelle Uhrzeit wird vom Stunden- und Minutenzeiger angezeigt. Die Anzeige im Digitaldisplay ist im Handbetrieb (Normalbetrieb) ausgeschaltet.
Zeitschaltuhr Abschaltautomatik Abschaltautomatik löschen Bei der Abschaltautomatik soll sich der in Betrieb befindliche Backofen nach einer bestimmten Betriebszeit selbsttätig abschalten. Es können maximal 180 Minuten eingestellt werden. Die Abschaltautomatik hat keine Schaltfunktion für die Kochstellen. Eine beliebige Einstellung der Abschaltautomatik kann jederzeit auf 0 zurückgesetzt werden.
Ein-/ Abschaltautomatik Bei der Ein-/ Abschaltautomatik wird der Betriebsbeginn und die Betriebsdauer im voraus eingestellt. Es können max. 11 Std. und 59 Min. als Betriebsbeginn und max. 180 Min. als Betriebsdauer eingestellt werden. Vorgehensweise stellen. Durch Drük1. Drehknopf auf ken auf den Drehknopf wird die Betriebsdauer im Digitaldisplay eingestellt. 2. Drehknopf auf stellen. Durch Drükken auf den Drehknopf wird der Betriebsbeginn mit den Zeigern eingestellt.
Zeitschaltuhr Bratautomatik Die Anwendung der Bratautomatik erleichtert die Programmierung der Uhr wesentlich, weil lediglich der Betriebsbeginn und das Gewicht des Bratens (max. 2 kg) eingestellt wird. Die Zuordnung der Betriebsdauer übernimmt die Uhr automatisch. Die Bratautomatik nicht benutzen für: • Braten auf dem Rost • Filetbraten, Roastbeef usw., also für Braten die innen rosa od. rot bleiben sollen 5. Anschließend Backofen unbedingt ausschalten, d.h. Temperaturwahlschalter auf 0 stellen.
Kurzzeitwecker Wichtiger Hinweis: Mit dem Kurzzeitwecker kann eine Zeit programmiert werden, nach deren Ablauf ein Signalton ertönt. Praktische Anwendungen für den Kurzzeitwecker sind: Eier oder Nudelgerichte kochen, Tee ziehen lassen, etc. Es können maximal 180 Minuten eingestellt werden.
Energiespartipps Nachfolgend finden Sie einige wichtige Hinweise, um energiesparend und effizient mit Ihrem neuen Herd und dem Kochgeschirr umzugehen. Es gilt der Grundsatz: Je besser Topf und Pfanne, desto geringer der Stromverbrauch! ungünstig Topf- oder Pfannenboden zu dünn. Bei Erwärmung wölbt er sich. Erhöhter Energieverbrauch und ungleichmäßige Wärmeverteilung sind die Folge. Tipps zum Geschirrkauf • Gute Töpfe erkennt man am ebenen starkem Boden.
Tipps zur Anwendung • Die beste Wärmeübertragung findet statt, wenn Topfboden und Kochzone gleich groß sind und der Topf in der Mitte der Kochzone steht. • Töpfe und Pfannen dürfen im Durchmesser größer, jedoch nicht kleiner als die Kochzone sein, da sonst größere Wärmeverluste auftreten und Verschmutzungen festbrennen können. • Kochtöpfe und Pfannen nach Möglichkeit immer mit einem passenden Deckel verschließen. • Zu jeder Speisemenge sollte der richtige Topf verwendet werden.
Kochzonen Wichtige Hinweise • Betreiben Sie Kochzonen nicht ohne Kochgeschirr und benutzen Sie die Kochzonen nicht zur Raumheizung! • Achten Sie auch auf saubere Kochzonen und saubere Topfböden, denn Verschmutzungen beeinträchtigen die Funktionstüchtigkeit. • Auf den Kochzonen können sich überhitzte Fette und Öle schnell entzünden. Speisen mit Fetten und Ölen (z.B. Pommes frites) dürfen daher nur unter Aufsicht zubereitet werden.
Bedienung der Kochzonen 0 2 5 6 1 3 4 Kochzonenschalter Kennzahl Die Kochzonen werden mit den zugehörigen Schaltern auf der Bedienungsblende bedient. Die Symbole über den Schaltern zeigen die Zugehörigkeit zu den Kochzonen an. Nach dem Einschalten einer oder mehrerer Kochzonen leuchtet die Betriebskontrollampe. Die Heizleistung der Kochzonen kann in Stufen eingestellt werden. Es ist sinnvoll, etwa 3-5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs die Kochzonen abzuschalten.
Backofen Bedienung Zur Bedienung des Backofens steht der Temperaturregler zur Verfügung. 0 100 Betriebsarten 0 25 Der Backofen kann in folgenden Betriebsarten betrieben werden: 200 0 15 Beleuchtung Temperaturregler Wichtige Hinweise • Legen Sie den Backofenboden nicht mit Alufolie aus und stellen Sie keine Pfannen, Töpfe etc. auf den Boden, da sonst die Backofenemaille durch den entstehenden Hitzestau beschädigt werden kann.
Grill Beim Grillen erfolgt die Wärmeabgabe direkt durch den an der Garraumdecke befindlichen Grillheizkörper. Diese Betriebsart eignet sich besonders zum Grillen von Kurzbratstücken wie Steaks, Schaschlik, Schnitzel, Koteletts usw. Temperaturregler auf Gegrillt wird bei halb (Raststellung) bzw. ganz geöffneter Backofentür. Zum Schutz der Schalterknebel muss das Grillabstrahlblech angebracht werden .
Backen Fettfilter beim herausnehmen! Backen immer Tipps zum Backen Ist der Kuchen durchgebacken? • Zum Backen richten Sie sich bitte bei der Wahl der Einschubebene, Temperatur und Backzeit nach der Backtabelle und nicht nach evtl. alten Erfahrungswerten anderer Backöfen. Die in der Backtabelle angegebenen Werte sind speziell für diesen Backofen ermittelt und getestet. Mit einem Holzstäbchen stechen Sie an der höchsten Stelle den Kuchen an. Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
Backtabelle Gebäckart Einschub Temperatur °C Backzeit Minuten Heißluft Süße Kuchen Napf- und Rodonkuchen Kastenkuchen Schlupfkuchen, Springform Käsekuchen, Springform Obstkuchen, Mürbeteig Obstkuchen mit Guss Biskuittorte* Streuselkuchen Obstkuchen Zwetschgenkuchen Biskuitrolle* Rührkuchen Hefezopf, -kranz* Stollen* Apfelstrudel Hefeblechkuchen 2 2 2 2 2 2 2 2(1-3) 2(1-3) 2(1-3) 2(1-3) 2(1-3) 2 2 2 2(1-3) 160-170 160-170 160-170 150-160 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 150-160 1
Braten Fettfilter beim Braten immer einsetzen. Hinweise zum Braten Tipps zum Geschirr • Sie können Geschirr aus Email, feuerfestem Glas, Ton (Römertopf) oder Gusseisen verwenden. In der Brattabelle finden sie Angaben zur Temperatur, Einschubebene und Bratzeit. Weil Bratzeiten sehr stark von Art, Gewicht und Qualität des Fleisches abhängig sind, können sich Abweichungen ergeben. • Wenn Sie den Braten abdecken, bleibt er saftiger und der Backofen verschmutzt nicht so stark.
Brattabelle Fleischart Gewicht g Einschub Temperatur °C Bratzeit Minuten Heißluft Rindfleisch Rinderbraten Roastbeef, rot Roastbeef, rosa Roastbeef, durch 1500 1000 1000 1000 2 2 2 2 160-180 190-200 180-200 180-200 120-150 25-35 30-40 35-45 Schweinefleisch Schweinebraten mit Schwarte Schweineschulter Rollbraten Kassler Hackbraten 2000 1500 1500 1500 1500 2 2 2 2 2 160-170 160-170 160-170 160-170 180-190 120-150 120-140 120-140 90-120 60-70 Kalbfleisch Kalbsrollbraten Kalbshaxen 1500 1750 2
Grillen und Überbacken Vorsicht, Verbrennungsgefahr! • Beim Grillbetrieb mit erhöhter Vorsicht vorgehen. Durch die starke Hitze des Grillheizkörpers sind Rost und sonstige Teile sehr heiß. Deshalb Küchenhandschuhe und Grillzange verwenden! • Aus angestochenem Grillgut z.B. Würstchen kann heißes Fett spritzen. Um die Verbrühungsgefahr an der Haut und besonders den Augen zu vermeiden, eine Grillzange verwenden. • Den Grillvorgang ständig beobachten.
Grilltabelle Grillgut Gewicht in g Einschub von unten Grillzeit Minuten 1. Seite 2.
Einkochen • Verwenden Sie nur frische Nahrungsmittel. • Füllen Sie etwa 1 Liter heißes Wasser in die Fettpfanne, damit im Backofen die notwendige Feuchtigkeit entstehen kann. Stellen Sie die Gläser so hinein, dass sie sich nicht berühren. Eine Lage nasses Papier, das auf die Gläser gelegt wird, schont die Gummiringe. Zum Einkochen die Betriebsart Heißluft verwenden. • Das Einkochgut und die Gläser wie üblich vorbereiten. Verwenden Sie handelsübliche Einmachgläser mit Gummiringen und Glasdeckeln.
Auftauen Durch eine Luftumwälzung im Backofen wird das Auftauen von Gerichten beschleunigt. Stellen Sie hierzu den Temperaturregler auf . • Zum Auftauen geeignet sind Sahne- und Buttercremetorten, Kuchen und Gebäck, Brot und Brötchen, tiefgefrorenes Obst. • Fleisch und Geflügel sollte aus hygienischen Gründen nicht im Backofen aufgetaut werden. • Wenn möglich Auftaugut zwischendurch wenden oder umrühren, um ein gleichmäßiges Auftauen zu erreichen.
Reinigung und Pflege Glaskeramik-Kochfeld Das Gerät darf nicht mit einem Heißdampfoder Dampfstrahlreiniger gereinigt werden. Wichtig: Verwenden Sie niemals aggressive Reinigungsmittel, wie z.B. grobe Scheuermittel, kratzende Topfreiniger, Rost- und Fleckenentferner etc. Vor dem Reinigen den Herd ausschalten und abkühlen lassen. Tipp: Zur Reinigung und Pflege des Kochfeldes finden Sie im großen Quelle Katalog oder in unseren Verkaufshäusern entsprechende Pflegemittel.
Spezielle Verschmutzungen Starke Verschmutzungen und Flecken (Kalkflecken, perlmuttartig glänzende Flekken) sind am besten zu beseitigen, wenn das Kochfeld noch handwarm ist. Benutzen Sie dazu handelsübliche Reinigungsmittel. Gehen Sie dabei so vor, wie unter Punkt 2 beschrieben. Übergekochte Speisen zuerst mit einem nassen Tuch aufweichen und anschließend die Schmutzreste mit einem speziellen Glasschaber für Glaskeramik- Kochfelder entfernen. Danach die Fläche wie unter Punkt 2 beschrieben reinigen.
Reinigung und Pflege Backofen • Vor jedem Reinigen des Backofens diesen auskühlen lassen. • Der Backofen sowie die Zubehörteile sollten nach jeder Benutzung gereinigt werden, damit Rückstände nicht einbrennen können. • Fettspritzer lassen sich am leichtesten mit warmem Spülwasser entfernen, wenn der Backofen noch handwarm ist. • Bei hartnäckigen oder sehr starken Verschmutzungen handelsübliche Backofenreiniger verwenden.
Backofentür einsetzen Beim Einhängen der Tür in umgekehrter Reihenfolge wie beim Aushängen vorgehen. Am Schluss die Bügel wieder nach hinten zum Backofen schwenken. Die korrekte Funktion der Tür überprüfen. Fettfilter Der Fettfilter soll nach jeder Benutzung, eventuell mit Hilfe einer weichen Bürste, in heißem Wasser mit etwas Spülmittelzusatz oder in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden. Vor dem Einlegen in die Geschirrspülmaschine sollte der Fettfilter gut eingeweicht werden.
Was tun bei Problemen? Die Zeitschaltuhr zeigt ungewöhnliches Schaltverhalten... Unqualifizierte Eingriffe und Reparaturen am Gerät sind gefährlich, weil Stromschlag- und Kurzschlussgefahr besteht. Sie sind zur Vermeidung von Körperschäden und Schäden am Gerät zu unterlassen. Deshalb solche Arbeiten nur von einem Elektrofachmann, wie z.B. dem Technischen Kundendienst, ausführen lassen.
Die Betriebskontrollampe leuchtet nicht .... • Haben Sie alle notwendigen Schalter betätigt? • Hat die Sicherung in der Hausinstallation ausgelöst? Der Backofen wird nicht beheizt.... • Hat die Sicherung in der Hausinstallation ausgelöst? • Haben Sie den Temperaturregler richtig eingestellt? • Haben Sie den Temperaturregler richtig eingestellt? • Haben Sie nach Benutzung der Zeitschaltuhr vergessen, wieder auf Handbetrieb umzuschalten? Die Sicherungen lösen mehrfach aus...
Austausch von Geräteteilen Die Fassung der Backofenlampe steht unter Spannung. Es besteht Stromschlaggefahr! Zum Auswechseln der Backofenbeleuchtung den Herd unbedingt durch Herausdrehen der Sicherungen oder Ausschalten des Leitungsschutzschalters vom Netz trennen. Backofenlampe Für den Austausch wird ein Backofenlampe mit folgender Spezifikation benötigt: Fassung E14, 230V, 25 W, 300 oC Drehen Sie das Abdeckglas gegen die Uhrzeigerrichtung heraus und tauschen Sie die Backofenlampe aus.
Hinweise zur Entsorgung Verpackungs-Entsorgung Altgeräte-Entsorgung Unsere Produkte benötigen für den Transport eine wirksame Schutzverpackung. Diese Transportschutzverpackung wird vom Spediteur immer mitgenommen und einer Verwertung zugeführt. Nur auf ausdrücklichen Wunsch, die Verpackung zu behalten, wird sie mit dem Artikel übergeben und kann später, wie das Material von Verkaufsverpackungen, als Pappe, Folie, etc. der jeweiligen Wertstoffsammlung zugeführt werden.
Montageanleitung Sicherheitshinweise für den Installateur • Gemäß den technischen Anschlussbedingungen des Energieversorgungsunternehmens darf das Gerät nur vom Technischen Kundendienst oder einem zugelassenen Elektroinstallateur an das Netz angeschlossen werden. • In der Elektroinstallation ist eine Einrichtung vorzusehen, die es ermöglicht, das Gerät mit einer Kontaktöffnungsweite von mindestens 3 mm allpolig vom Netz zu trennen. Als geeignete Trennvorrichtungen gelten z.B.
Herdaufstellung • Mit den im Gerätesockel montierten Stellfüßen das Gerät waagerecht ausrichten.
Montageanleitung Elektroanschluss Elektrischer Anschluss nur durch den Technischen Kundendienst oder einen zugelassenen Elektroinstallateur! Bei falscher Installation werden Teile des Gerätes zerstört und es besteht dann kein Garantieanspruch! Die angeschlossene Verbraucherspannung (230V gegen N) ist von einem Fachmann mit einem Messgerät zu prüfen! 38 • Vor dem Anschluss ist zu prüfen, ob die auf dem Typschild angegebene Spannung mit der vorhandenen Netzspannung übereinstimmt.
Vorgehensweise: • Schrauben auf der Rückseite des Gerätes lösen und Gerätewand abnehmen. • Die Anschlussleitung durch die Zugentlastung einführen. • Den weiteren Anschluss gemäß einer der abgebildeten Anschlussarten vornehmen. Werkseitig wird das Gerät für die gängigste Anschlussart (400V 3N~) ausgeliefert. Bei abweichenden Netzspannungen müssen die Brücken entsprechend neu gesetzt werden! • Die Zugentlastung und die Geräterückwand wieder festschrauben.
Technische Daten Elektro-Standherd Produkt-Nr. 432.903 Abmessungen Herd Höhe/ Breite/ Tiefe cm 85/ 60/ 60 Herd Leergewicht, ca. kg 42 Backofen Temperaturregler Einschubebenen (geprägt) Anzahl Anzahl 1 4 Grillheizkörper/ Ringheizkörper Ventilator/ Backofenbeleuchtung kW W 1,8/2,0 30/ 25 Betriebsarten Auftaustufe Grill Heißluft W kW kW 55 1,8 2,0 °C 250 max.
Kundendienst Reparatur Typschild Sollten Sie technische Probleme mit dem Herd haben und eine Reparatur benötigen, dann verständigen Sie bitte unsere nächstgelegene Kundendienststelle unter Angabe der Produkt- und Privileg-Nummer. Wir empfehlen Ihnen, die Nummern in den dafür vorgesehenen Feldern auf dieser Seite einzutragen, damit diese immer griffbereit sind. Das Typschild des Herdes ist nach dem Öffnen der Backofentür unten bzw. seitlich sichtbar.
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Garantie-Information Garantie-Information Für unsere technischen Geräte und Fahrzeuge übernehmen wir im Rahmen unserer Garantiebedingungen die Garantie für einwandfreie Beschaffenheit. Die Garantiezeit beginnt mit der Übergabe. Den Zeitpunkt weisen Sie bitte durch Kaufbeleg nach (Kassenzettel, Rechnung, Lieferschein, u.ä.). Bewahren Sie diese Unterlagen bitte sorgfältig auf. Unsere Garantiebedingungen sind in unseren jeweils gültigen Hauptkatalogen abgedruckt.
